L’Ampolla, puerta del Delta

Imagen de uno de los parajes que se pueden contemplar realizando la ruta dels Penyasegats. FOTOS: OFICINA DE TUSIRME DE L'AMPOLLA

L’Ampolla es hija de la bella Mediterránea y del vigoroso río Ebre. Los dedos del río y los del mar, jugando con la arena y las olas, fueron modelando una gran balsa hasta llegar a darle forma de botella (en catalán, ampolla). Con este nombre se dio a conocer la pequeña población marinera que ha ido creciendo cerca de la antigua desembocadura del río.
Los orígenes de la villa se remontan a la época ibérica. Los historiadores sitúan L’Ampolla en la ciudad helénica de Lebedontia, habitada por la tribu íbera de los edentants o erdets. Se han encontrado vestigios de la época romana y prerromana que confirman la antigüedad de las raíces de la villa, como monedas, ánforas y antefijas.

Actualmente L’Ampolla es un pequeño pueblo marinero, reconocido por el arte de su cocina, origen de las influencias marineras y deltaicas y donde los amantes de la naturaleza podrán introducirse, a través de sus rutas,  tanto en el paisaje de los acantilados, antiguos caminos de ronda, como en el paisaje y la fauna deltaica de la laguna de les Olles, que  forma parte del Parque natural.

Las playas de L’Ampolla se caracterizan por su variada configuración. El mosaico paisajístico que ofrecen sus playas es único en el litoral catalán: desde las deltaicas de arena, de aguas tranquilas y de poca profundidad -ideales para las familias con niños- hasta las playas de piedra pequeña o de arena rodeadas de acantilados de tonalidades rojizas.

Entre las playas de arena destacan la de las Avellanes o la  playa de Cap-Roig , de grandes dimensiones, ambas galardonadas durante catorce y trece años seguidos  respectivamente con la bandera azul. También son muy recomendables las playas de piedra situadas al sur de la población o las calas de carácter íntimo, rodeadas de un paisaje extraordinario para los amantes de la naturaleza.

Laguna de les Olles

Las lagunas son uno de los ecosistemas más característicos del Delta del Ebre. Son balsas litorales conectadas directamente con el mar y rodeadas de arrozales.

La Bassa de les Olles, con 54 hectáreas, es la laguna más pequeña del Parc Natural del Delta de l’Ebre. Comunicada con la bahía del Fangar, entre arrozales y dunas, muy cerca de la playa, la Bassa de les Olles es una de las zonas del Delta con más riqueza y variedad de ambientes.

Los diferentes itinerarios que circundan la laguna permiten observar la riqueza faunística y de vegetación de este lugar privilegiado. En este sentido, la Bassa de les Olles se integra en una de las rutas de los «caminos de la Mediterránea». Este itinerario se puede realizar a pie o en bicicleta.

Tradición marinera

Las costas del Baix Ebre presentan unas condiciones naturales muy favorables para el desarrollo de la pesca ya que cuentan con una plataforma litoral submarina muy amplia ideal para la captura de peces.

La pesca más extendida es la del  bou o arrastre. Antes se llevaba a cabo con dos barcas (pareja de bou) que, navegando una cerca de la otra remolcaban dos redes largas conocidas con el nombre de orneig o bou unidas en forma de embudo por un extremo, donde una bolsa recogía el producto de la pesca. Hoy en día, los potentes motores permiten arrastrar la red con una sola barca.

Como pueblo marinero, uno de los lugares entrañables de esta localidad es el puerto pesquero, donde los visitantes, cuando las barcas ya han llegado a puerto, pueden gozar de la subasta de pescado, que rememora una vez más,  los orígenes marineros de nuestro municipio. La gastronomía de L’Ampolla, va directamente relacionada con el carácter marinero de la población.

Las variedades de pescado y marisco fresco del Delta se condimentan con los mejores suquets mariners,  así como la ostra del Delta, que se puede saborear tanto cruda como cocinada mediante las recetas más innovadoras de nuestros restauradores.

No se debe olvidar la influencia del Delta en platos como la fideuà ,  l’anguila en suc, l’anguila fumada, l’arrós negre o el arroz a banda, entre una gran variedad de arroces.

Para endulzar el paladar, además de los postres que ofrecen los restauradores, también hay dulces tan representativos de la zona como el coc de brossat, los pastissets para todos los gustos o las coquetes de la creu, entre muchos otros.