La fàbrica Rifacli de Montblanc vol exportar les seves galetes a la Xina

Ja fa més d’un segle que Rifacli elabora galetes de manera artesana i manual. En els seus inicis la fàbrica es trobava a l’Espluga de Francolí, però ja fa anys que es va traslladar a Montblanc.

Part del procés de producció s’ha automatitzat, però encara es manté una línia de productes fets artesanalment. Els clients poden degustar les galetes acabades de sortir del forn en una botiga annexa a la fàbrica.

Rifacli ven anualment més de 500 tones de neules, carquinyolis i vanos a l’estat espanyol i França. L’empresa vol obrir-se mercat. El repte de l’empresa és recuperar el mercat portuguès i entrar en el xinès.

A través d’una petita exportadora d’Igualada, ja ha fet arribar una primera comanda de producte a Xina. L’empresa també té la mirada posada a Portugal, país on va deixar d’exportar arran la supressió de l’IVA reduït -a Espanya és d’un 8% i a Portugal, d’un 24%- i l’encariment dels peatges.

«El transport és molt car i el marge en el sector alimentari és molt petit; això ens limita moltíssim», ha explicat a l’ACN el gerent de Rifacli, Ferran Martí.

El 85% de la seva producció es ven a grans superfícies de Catalunya i a l’estat espanyol, mentre un 15% es distribueix a França i també a Miami -on s’envien uns quatre contenidors a l’any. Martí destaca que cada zona té els seus gustos i preferències en galetes.

Així, mentre a Catalunya la neula és la preferida, a Andalusia prefereixen el vano donat que és una regió calorosa i aquesta galeta s’empra per acompanyar gelats; per contra, no compren productes banyats en xocolata perquè es desfà.

A la fàbrica de Montblanc hi ha tres línies de producció, una de les quals combina maquinària amb treball artesà. Els treballadors elaboren a mà unes determinades galetes. Aquests productes artesans tenen un preu cinc vegades superior als fets industrialment.

Rifacli aposta per la qualitat, però no gira l’esquena al producte econòmic. De fet produeixmarca blanca, i la tendència ha estat creixent. D’un 5% inicial, aquesta part de la producció ja representa un 15%.