El matí d’ahir es va aixecar força emboirat. Qui sap si també hi va ajudar la fumera que desprenia el foc ben viu, encès al parc del Comunidor d’Altafulla, per coure el Dinar de l’Olla que, un cop a l’any, i ja en porta 41, serveix per fruir d’un àpat que ha esdevingut típic de la localitat, compartit entre altafullencs, parents i amics, en el millor i distès ambient popular.
En aquesta ocasió, la saborosa olla barrejada es va elaborar per a repartir fins a 300 racions, patrocinada per l’Ajuntament, al preu de 4 euros el tiquet. Els encarregats de coure-la, l’habitual equip de voluntaris integrat per membres de l’Ateneu Dones d’Altafulla i de la Brigada Municipal, amb el xef Pepe Caro i el seu segon, en Marcos Ortega, al capdavant.
Mentre els comensals anaven prenent posicions a les taules disposades per a l’organització, a redós de la pista circular del parc, els cuiners i cuineres anaven dipositant gradualment els ingredients necessaris per al ranxo.
Una olla de gran capacitat, capaç per a coure un miler de racions, construïda expressament per a la celebració d’aquesta festa gastronòmica, d’1,5 metres de diàmetre i 4 metres de circumferència.
En aquesta edició, per fer l’olla barrejada es van emprar 100 quilos de patates, 37 quilos de cigrons, 17 més de ceba, 15 quilos de costella de porc, 2 més de cansalada, 17 pollastres i la mateixa quantitat de conill, entre els principals ingredients, per afegir la salsa de romesco que és la que confereix el sabor tan especial al plat.
Calia portar-se de casa altres complements per fer l’aperitiu o amanides, el plat, got i coberts, amb l’opció d’adquirir allí mateix el lot sostenible amb dos plats, joc de coberts i got, al preu de 3 euros.
L’expectació era creixent així que s’atansava l’hora assenyalada per destapar l’olla i servir el dinar. Una llarga cua per portar el menjar a taula, com és costum en olles de terrissa, amb cabuda per a 6, 4 i 2 racions, segons cada grup o família.
Un dels grups més nombrosos era el de l’Ana Pérez, que viu des de fa tres anys a Altafulla
Un dels grups més nombrosos era el de l’Ana Pérez, que viu des de fa tres anys a Altafulla i aplegava a una vintena de convidats, entre familiars i alguns amics de la veïna població de Torredembarra, que no es van voler perdre l’ocasió de descobrir i degustar una especialitat gastronòmica que mereix els elogis de tothom que la coneix o la tasta. L’Ana, no només participa cada any al dinar sinó que, a més, forma part de les voluntàries de l’Ateneu Dones d’Altafulla, que intervenen directament en la preparació i distribució de l’àpat.
Una altra taula, la de la família Guasch, aquesta amb vuit comensals, l’amfitrió de la qual assegurava no haver-se perdut cap de les 41 edicions «perquè l’olla és molt bona i genera bona convivència», manifestava convençut.
Després de dinar, tot compartint animada sobretaula, aquesta va estar amenitzada per les interpretacions de la cantant Paula Sutil, acompanyada de la guitarra i del rom cremat elaborat pel mateix Pepe Caro.
El Dinar de l’Olla es va veure precedit per la bicicletada organitzada per la Penya Ciclista d’Altafulla, amb sortida a les 10 de matí des de davant de l’era del Castell i la plantada d’arbres, una hora més tard, al carrer dels Catúfols, situat entre el nucli històric i el barri marítim, una activitat impulsada per l’Associació Mediambiental La Sínia.
