El delta de l’Ebre produirà aquest any unes 80.000 tones de sal

Més de cinquanta persones treballen al delta de l’Ebre en la recollida de la sal. - Joan Revillas

Segons l’empresa, enguany es preveu  que es puguin recollir entre 75.000  i 80.000 tones de sal, possiblement una quantitat més baixa que en la anterior ‘salinada’ degut a les nombroses pluges de la passada primavera.

A més del mercat interior les salines de la Trinitat exporten una part important de la seva producció , aproximadament un 40 per cent,  a països com Irlanda, Anglaterra, Alemanya, Holanda, Suïssa, Portugal, països del nord d’Àfrica i especialment als Estats Units on des de fa cinc anys han obert un important mercat en el sector del salers amb cinc milions d’unitats.

Tot i que una part important de l’exportació va destinada al mercat industrial, aigües, carreteres, conservació de pells i la industria conservera, actualment estan nodrint a grans superfícies americanes i clients com Tradok Joes , Natural Nectar o Kruger amb marca blanca per a dos milions de salers i també des de fa nou mesos a la marca de sal canadenca Siftto amb 600.000 unitats anuals, on la sal del delta de l’Ebre té mercat.

Segons els gerent de les salines de la Trinitat Joan Sucarrats,  «la sal de marina del mediterrani es molt valorada als Estat Units ja que en aquell país sol hi ha sal química amb més concentració de clorur sòdic ,mentre que el procés natural de la sal marina de les Salines de la Trinitat amb components com el magnesi i el iode és un valor afegit molt important per a la cuina i els consumidors americans».