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El mundo de los vinagres esconde todo tipo de curiosidades, y muchas de ellas se pueden descubrir a través de una cata de vinagres. Descubre las 5 recomendaciones por menos de 10 euros de la sumiller Anna Casabona.
1. Ètim Acidul
Elaborado por la Cooperativa Falset Marçà. Es un vinagre premium que homenajea la cocina casera y acepta el reto de la cocina de vanguardia. Envejecido en barrica de roble.
2. Agridulce Solera 1958
Vinagre de Bellmunt del Priorat elaborado en la Finca Mas d’en Gil a partir de Garnacha y Cariñena. Aroma a frutos secos, almendras y avellanas, y fruta confitada, como dátiles e higos.
3. Forvm Cabernet Sauvignon
El primer vinagre premium de Catalunya es del Vendrell, del Celler Avgvstvs Forvm. Vinagre elaborado con vinos Cabernet Sauvignon y no filtrado para mantener al máximo las cualidades iniciales.
4. Vinamelagre
Vinagre de miel elaborado en Riba-roja d’Ebre por Somper. Reposa en barricas de roble francés un mínimo de 4 meses. Huele a vinagre y sabe a vinagre pero al final aporta al paladar el sabor de la miel.
5. Romanico
Vinagre de Módena, elaborado a partir de los mejores mostos, posee un color caramelo oscuro con equilibrado sabor agridulce y aterciopelado. Elaborado por Agrupació Olearia Lleidatana S.L Agroles.
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