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Economía
"La harina de insecto es el futuro, y la veremos antes de diez años"
Entrevista a Joan Quílez, presidente del Food n’ Nutrition Cluster de Reus y director de Tecnología de Europastry
Economía
Lo orgánico echa raíces
La demarcación de Tarragona cuenta con la mayor superficie de cultivos ecológicos de toda Catalunya
Economía
Agroindustria en buena forma
Las exportaciones tiran de un sector que ha hecho de la internacionalización y el valor añadido sus señas de identidad
Economía
Kombucha viajera
Tras regresar de EEUU, Mireia y Javier llevan menos de un año al frente del obrador de Alcover en el que elaboran su Kombucha La Valiente, un refresco a base de té fermentado
Economía
La agricultura también puede ser disruptiva
Sensorización, robotización, análisis de datos, plataformas digitales inspiradas en la economía colaborativa... la digitalización y los nuevos modelos de valor llegan al sector primario, que encara su particular revolución 4.0
Economía
Patatas con sabor a calçot
Los snacks más tradicionales de Patates Palau, en Valls, con tres generaciones a sus espaldas, se abren a nuevos sabores
Economía
Tres generaciones haciendo 'carquinyolis'
Una pastelería, una fábrica y una heladería para ofrecer dulces artesanos, con el mismo amor de antes. Especialitats Cobo, en L’Espluga de Francolí, nunca deja de darle vueltas a la creatividad. Su última apuesta, las ‘carquitànies’
Economía
La salsa de romesco con la receta tradicional de la abuela
Salses Fruits, S&P ha crecido siempre con nuevos productos y variedades, y ha hecho de la ‘elaboración cotidiana’ su sello
Economía
Pollos familiares
Granja Gaià, en La Riera de Gaià, ha decidido hacer de la proximidad y la venta al comercio local el centro de su estrategia de negocio
Economía
¿Por qué Borges se sale en Bolsa?
Desde que BAIN, su división agrícola e industrial de frutos secos con sede en Reus, saltó al mercado continuo el 24 de julio, las acciones de esta empresa se han revalorizado un 130%, con puntas del 230%
Economía
"Lo importante no está en qué tecnología usas, sino en cómo le das valor al dato y lo haces útil"
Entrevista a Carlos Ferraz, cofundador y director de innovación de Hemav
Economía
Los distintivos de origen, garantía de calidad
La provincia de Tarragona se encuentra a la cabeza con una quincena de sellos que distinguen productos agrícolas