«El vi és el fil conductor, però és una col·lecció heterodoxa i heterogènia, ens amplia possibilitats. Cada peça és diferent, com el seu cromatisme»

El diàleg entre vins i formatges ve de lluny. El tast que comparteixen al Celler 9+ l’únic divendres plujós de gener, ve a desfer tòpics, a mostrar vincles i a reivindicar l’ecologia

Reconeixement. De família dedicada al món del comerç i les begudes des del 1944, el vi sempre ha estat present a casa dels Aguiló. La curiositat i l’interès creix amb el despertar del Priorat a finals dels 80

Sense pagesos no hi ha vida. Ha arribat el moment de fer allò que un país normal faria, que és consumir els seus aliments. Beure’s i menjar-se el país, que és estimar-lo i estar disposada a sostenir un sector primari que agonitza

«La idea de Santa Teca ha estat defensar sempre la cultura i la gastronomia locals, i la mentalitat tant del productor com del consumidor ja va en aquesta direcció més enllà de les nostres propostes».

Els germans Roca són d’una altra dimensió. Des de la barra ampla a l’escletxa de llum íntima que separa les ampolles de vi begudes i admirades que reposen a les prestatgeries, hi ha voluntat de ser i de servir