Els calçots traspassen fronteres i arriben a quatre ciutats europees

Acabava de começar l’any, i l’alcaldessa de Valls, Dolors Farré, ja ho anunciava que aquest 2025 es faria «la calçotada més internacional». I així ha sigut, la Cooperativa Agrícola de Valls ha sigut l’escenari de tot això, amb una pantalla, evidentment. Copenhaguen, Berlín, Ingolstadt (Alemanya) i Wageningen (Països Baixos), han sigut les quatre ciutats europees, que han fet foc, han cuit calçots i se’ls han menjat amb les persones que hi havia presents a la Cooperativa.

És un acte que forma part dels esdeveniments organitzats dins el marc de la Regió Gastronòmica Mundial que és Catalunya aquest 2025. Els calçots de Valls, i la Gran Festa de la Calçotada, van ser de les primeres iniciatives que es van fer, i el tret de sortida a tot això, i ahir va arribar la Calçotada Internacional.

Durant tota la jornada, que començava cap a les 12 del migdia amb el Gegant del Calçot, i els capgrossos, a més de les dues colles castelleres de la ciutat; la colla Joves Xiquets de Valls, i la Colla Vella Xiquets de Valls, es van fer connexions amb les quatre ciutats. S’ha de dir que a Copenhaguen la calçotada no era en directe, s’havia fet la setmana passada per temes de logística i de temps. Tot i això, així com explicava el president de la IGP Calçot de Valls, Dalmaci Clofent, la van gravar, i ahir podien veure com havia anat.

Clofent ha explicat que a Copenhaguen, Berlín, Ingolstadt i Wageningen es van aplegar unes 150 persones, aproximadament, i que en total, de la calçotada van gaudir unes 700 persones als cinc indrets on es va fer. Els calçots els van portar des de la IGP Calçot de Valls a cada ciutat europea, igual que la salsa. En total, es van repartir uns 10.000 calçots i entre uns 70 i 80 quilos de salsa. Clofent comentava que poder organitzar tot això havia sigut «difícil». En primer lloc, el transport dels calçots i la salsa havia tingut una logística bastant complicada. S’havia hagut de fer el seguiment que tot arribés correcte, amb els temps que havien marcat, com tractaven el producte... A més, havien tingut algun contratemps, una salsa es va extraviar, i es va haver de fer un enviament via urgència en 24 hores. El president de la IGP Calçot de Valls comentava que «semblava que tot plegat és fàcil, però no, darrere tot plegat hi ha una feinada». S’han fet uns quatre o cinc enviaments a l’exterior, perquè ahir aquesta calçotada internacional es pogués celebrar.

Per poder tirar endavant aquesta iniciativa ha sigut molt important el paper dels Casals Catalans. Clofent ha comentat que es van posar en contacte amb ells, ja que des de fa molts anys organitzen la seva calçotada, o el seu esdeveniment lligat amb Catalunya, i van «aprofitar» aquesta infraestructura. Reconeixen que fer una calçotada a Europa no és tan fàcil, perquè s’ha de fer el foc, s’han de cuinar els calçots, han d’arribar... I aquí estem «més acostumats».