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De izquierda a derecha, Montse Mestres, Olga Busto y Laura Aceña, en el laboratorio, en la URV. FOTO: Pere Ferré
Tarragona

El aroma, tentación en la mesa

Olga Busto, Laura Aceña y Montse Mestres, profesoras e investigadoras de la URV, evalúan los alimentos desde el punto de vista sensorial, del vino a los frutos secos