Este sitio web puede utilizar algunas "cookies" para mejorar su experiencia de navegación. Por favor, antes de continuar en nuestro sitio web, le recomendamos que lea la política de cookies.

Europa reconeix la denominació d'origen del Gall del Penedès

La tradició històrica en la cria de l'espècie, d'una manera lligada al territori amb raïm a la seva dieta, fa del gall un producte singular

José M. Baselga

Whatsapp
El gall del Penedès es cria en galliners que disposen d´accés a l´exterior durant tot l´any. Foto: DT

El gall del Penedès es cria en galliners que disposen d´accés a l´exterior durant tot l´any. Foto: DT

La Unió Europea ja ha inscrit el Gall del Penedès al registre europeu de les denominacions d’origen protegides (DOP) i de les indicacions geogràfiques protegides (IGP). El Gall del Penedès s’afegeix així als 1.340 productes agroalimentaris amb DOP i IGP que compten amb l’empara de la Unió Europea. D’aquests, més de 190 són aliments produïts a l’Estat espanyol i 22 a Catalunya.

La IGP Gall del Penedès va ser promoguda i sol·licitada per l’‘Associació de Criadors de la Raça de Gallines Penedesenca per dinamitzar, valoritzar i protegir la producció d’aviram penedesenc. Els productors preveuen que el reconeixement com a IGP serveixi per a incrementar les vendes i el valor afegit del producte.

Valor turístic

El reconeixement no s’ha de limitar a un impacte directe pels productrors, sinó que s’espera que afavoreixi l’economia del territori atesa la repercussió sobre el turisme. Així la IGP Gall del Penedès se suma a les denominacions d’origen víniques del Penedès (DO Penedès i DO Cava), i reforça el Penedès com a terra de productes de qualitat i que són un complement per potenciar el turisme.

Per a la cria del Gall del Penedès s’utilitza un sistema de producció lligat a la tradició vitivinícola amb la inclusió de granet de raïm en la seva dieta. Altres característiques és que els animals es crien en galliners que disposen d’accés a l’exterior durant tot l’any, i l’edat mínima de sacrifici és de 98 dies.

La zona de producció de la IGP està formada per tots els municipis del Baix Penedès (14), Alt Penedès (27) i Garraf (6) a més de 25 de l’Anoia i Rodonyà, a l’Alt Camp. La zona geogràfica de producció ha estat definida en funció de l’antiguitat i reputació del producte, la realitat econòmica, social i històrica del territori, i els factors mediambientals.

Temas

  • COSTA

Comentarios

Lea También