La mirada apassionada

La idea era treure’l la setmana dels barbuts, però com que fot un fred que pela i amb això de la ‘Contra’ soc nou, em permeto presentar-lo avui. David Bea Bier Mann Sommelier de cervesa. Doncs ja veieu, aquest diumenge anem de canyes!, des d’una suau, lager a una negra, forta, potent Imperial Stout. Comencem el tast: el David, doctor en Història i arqueòleg, ens introdueix a l’antiguitat. Comenta que hi ha textos referents a la cervesa a l’antiga Mesopotàmia 2500 aC. com a beguda de cereals molt preuada, no vull donar idees... però al meu entendre, era com una revetlla remullada. Que la cervesa més antiga d’Europa la van trobar dintre d’una tomba neolítica, a Begues, 4200 aC. El David, de mirada apassionada per l’arqueologia, història i tot el que envolta al món de la cervesa, fa un còctel de tota la seva saviesa i ens fa degustar la cervesa arqueològica ‘Síria’ de la seva creació, de gust afruitat i que em permet assaborir-la glop a glop en un diàleg intens.