Priordei difòn les propietats de l’oli de la Ribera d'Ebre i el Priorat entre futurs xefs francesos

Priordei, empresa del sector primari dedicada a la producció i comercialització d’oli d’oliva de la Ribera d’Ebre i el Priorat, donarà a conèixer la qualitat i propietats de l’oli verge extra del territori a futurs xefs francesos, a través d’un acord amb el centre de formació gastronòmica Campus de Groisy, situat a la zona dels Alps i especialitzat en alta cuina.

Priordei ha rebut recentment la visita de representants del seu nou partner francès, en un acte que ha comptat amb la col·laboració de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) i del xef del restaurant les Moles d’Ulldecona, Jeroni Castell, amb una estrella Michelin. Aquesta aliança marca l’inici d’un programa de beques que Priordei oferirà a partir del novembre d’aquest any per a estudiants del campus francès.

«L’IRTA hi ha tingut un paper clau aportant coneixement científic i tècnic sobre la recerca en oli d’oliva i en l’agricultura sostenible, reforçant així la dimensió formativa i innovadora del projecte», segons destaquen des de l’empresa.

Per la seva banda, el reconegut cuiner Jeroni Castell ha posat de manifest les múltiples possibilitats culinàries de l’oli d’oliva verge extra i la seva importància com a ingredient essencial de la cuina catalana.

L’objectiu d’aquest acord és facilitar a futurs cuiners francesos una immersió directa en el món i la cultura de l’oli d’oliva, posant en valor la producció catalana i el territori del Priorat i la Ribera d’Ebre com a referents en qualitat i tradició. «Amb aquesta iniciativa, Priordei reafirma el seu compromís amb la formació i la difusió internacional de la cultura oleícola catalana», remarquen des de l’empresa de la família Ciuraneta.

Priordei elabora el seu oli a partir d’unes 200 hectàrees d’oliveres que es troben en els turons de les comarques de la Ribera d’Ebre i el Priorat, «envoltades pels marges de pedra construïts pels nostres avantpassats».

Les oficines, bodega i part de la producció estan situades a Margalef de Montsant, al Priorat, mentre que a la Palma d’Ebre, a la Ribera d'Ebre, compten amb una finca de 4 hectàrees en la que duen a terme activitats d’oleoturisme, amb el segell de Reserva de la Biosfera de les Terres de l’Ebre. El molí està situat a Móra la Nova.

Part de la producció de Priordei s’exporta arreu, des de Corea a Xina, passant per Canadà, Bèlgica o la mateixa França.