L’Ampolla treu pit de l’ostra,
un dels seus productes estrella

Dos gavines aturades al port pesquer de l’Ampolla es miraven des d’una de les baranes del balcó superior aquella insòlita gernació. Potser esperaven, múrries, que els caigués alguna cosa de tot allò que els humans engrapaven amb evident delit i portaven cap a les taules. O potser simplement contemplaven sorpreses l’extraordinària vitalitat que s’advertia ahir per tot el poble, amb més de 4.000 persones gaudint de les ostres, bebent, ballant i xerrant amb un barret de palla al cap, sota un sol, en realitat, invencible.

L’Ampolla és un poble molt estimat a les Terres de l’Ebre, especialment pels municipis del Baix Ebre i Tortosa, que hi estiuegen o hi passen els caps de setmana a la recerca d’una necessària dosi de sol i mar. Molts tortosins i veïns de municipis del voltant es van apropar ahir a la trentena edició de la Diada de l’Ostra per tastar aquest fruit de la mar, una de les joies de la gastronomia ampollenca.

Feia un temps esplèndid, cosa que va incrementar exponencialment el gran ambient que es va viure, entre música en directe, copes de cava acompanyant les degustacions d’ostres crues i mostres de plats amb aquest producte.

En total es van repartir ni més ni menys que 2.480 kilos d’ostra, equivalents a uns 27.280 exemplars. Totes elles produïdes a les explotacions aqüícoles de les badies del Fangar i els Alfacs. Actualment es produeixen cada any al Delta uns 500.000 quilos d’ostres de gran qualitat, segons dades de la Federació de Productors de Mol·luscos (Fepromodel).

«Després de dos anys sense haver-se pogut celebrar per la pandèmia teníem moltes ganes de tornar. Sempre veníem a la Diada perquè ens agraden molt les ostres», relatava Carmen Subirats acompanyada de la seua família de Tortosa. Altres visitants, però, van acudir de molt més lluny, com Antoni i Maria José, de Malgrat de Mar, que s’havien apropat per uns amics. «Ens ho estem passant molt bé, hi ha molta animació i és un goig. Repetirem segur», expressaven.

Amb aquella calor, alguns també van aprofitar per estirar-se a la platja. Altres, més tranquils, preferien allunyar-se de la multitud per prendre un gelat a l’ombra i llegir la premsa en silenci, buscant un moment de pau que els ajude a afrontar la setmana.

A més a més

Jornades gastronòmiques

El municipi també ha donat el tret de sortida a les 31 Jornades Gastronòmiques de l’Ostra, que tindran lloc fins al 22 de maig. Enguany, s’hi ha adherit 14 restaurants locals. Es tracta de Bama Restaurant-Beach Club, Botavara, Can Piñana, Casa David, Casa Llambrich–Juani, Club Nàutic– Casa Montero, La Barraca, La Pesquera, La Roca Plana, Lo Goleró, Del Mar–Flamingo, Rodamar, Sol i Taperia Lo Típic. Entre les propostes que inclouen els menús, els comensals podran degustar plats com la piruleta d’ostres en tempura, panko i salsa teriyaki; ostres en vinagreta de verdures al Pedro Ximénez; ostra amb salsa de curri roig; o amb granissat de poma, llima, cogombre, api i menta, entre d’altres. Els preus dels menús van dels 35 als 45 euros.