La crisis sanitaria, una oportunidad

La pandemia de la Covid-19 ha supuesto importantes cambios. A nivel personal, convertí el salón de mi casa en un gimnasio y cambié el restaurante, dónde comía a diario, por mi propia cocina. ¡Y lo disfruté! Incluso en tiempos tan extraños como el que nos está tocando vivir, debemos ser capaces de adaptarnos. La industria agroalimentaria también deberá adaptarse a las nuevas realidades. 

La crisis del coronavirus ha afectado muy gravemente al canal Horeca y a todos sus proveedores del sector agroalimentario. La restauración está sufriendo, pero a la vez, está explorando nuevos caminos como el delivery. En el canal alimentación se están produciendo cambios interesantes en la cesta de la compra. Abordamos el inicio de la crisis llenando el carrito de productos básicos -recordemos el acopio de papel higiénico- pero con el paso de las semanas compramos cada vez más productos naturales, saludables y de proximidad. 

«Tras la pandemia el 52% de consumidores declara que se fijará más en marcas comprometidas con la sociedad»

Otra tendencia de compra que se ha acentuado en los últimos meses y que estamos convencidos que irá a más en un futuro, es la compra online que nos permite ofrecer nuestros productos de proximidad directamente a los consumidores.

El consumidor está cada día más concienciado de la necesidad de consumir productos sostenibles y de km.0. Según un estudio de AECOC Shopperview, tras la crisis sanitaria el 52% de los consumidores declara que se fijará más en marcas comprometidas con la sociedad. En ese sentido las empresas agroalimentarias del territorio tenemos una gran oportunidad para fomentar el consumo de productos de calidad producidos por nuestros agricultores.

El compromiso de Unió y el mío propio es garantizar la sostenibilidad económica, social y medioambiental. En este sentido, ofrecemos al mercado productos saludables y de calidad que nos permiten adinerar al máximo el valor de la producción agraria de nuestros socios. Rentabilizar las explotaciones agrarias, que permitan vivir dignamente a nuestros socios productores, juntamente con el esfuerzo que realizamos para la incorporación de jóvenes agricultores, favoreciendo así el relevo generacional, contribuye al desarrollo económico y social del mundo rural. 

Otro aspecto fundamental es el medioambiental. Unió estudia la huella de carbono e hídrica de los distintos productos, desde el cultivo, la transformación y hasta el consumidor. Con ello adoptamos medidas que reduzcan el impacto medioambiental. Otra acción que realizamos es el aprovechamiento de todos los subproductos generados en los procesos de transformación fomentando la economía circular.