Restauración
Un restaurante de Tarragona premiado como el mejor exponente de la cocina de mar en Catalunya
Ha recibido el Premio Pere Bahí, creado recientemente por la novedosa Guía Augusta de gastronomía, que se ha estrenado este 2025
David Solé, en la cocina del restaurante El Barquet, antes de abrir, en una imagen de archivo
El restaurante El Barquet de Tarragona ha recibido el Premio Pere Bahí en la Cocina del Mar, otorgado por la Guía Augusta, que reconoce los mejores 270 restaurantes de cocina catalana. Este galardón distingue su larga trayectoria y su compromiso con la tradición marinera local.
Gastronomía
David Solé, del restaurante Barquet, recupera una receta desaparecida de 'suquet'
Miquel Bonet
Bajo la dirección del chef David Solé i Torné y del jefe de sala Fidel Solé i Torné, el establecimiento combina herencia familiar e innovación gastronómica. Fundado hace más de medio siglo por la abuela Angeleta, El Barquet se ha convertido en un referente en Tarragona gracias a platos emblemáticos como los arroces, suquets y romescos, pilares de la cocina de mar catalana.
La Guía Augusta, impulsada por el cocinero Pep Nogué y editada por Cossetània, busca poner en valor la gastronomía catalana tradicional y de autor, sin repartir estrellas ni cobrar recomendaciones, sino destacando la autenticidad y el uso del producto local, con un formato participativo y en red.
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