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Bacalao: lingotes de plata

El pescado en salazón es una joya culinaria. Como el metal más preciado, cada receta es una oportunidad para sacar brillo a sus propiedades nutricionales y gastronómicas. En 1640 en el Monestir de Santa Maria de Poblet se preparaba el ‘Bacallà amb mel’

Cambrils, la ‘Masia’ de los chefs

La Escola d’Hoteleria i Turisme reúne en una jornada a algunos de sus exalumnos más ilustres para motivar a las nuevas hornadas