
‘Bunyols’: El corazón de la Cuaresma
Miquel Bonet
Cada día cuesta más encontrarlos en las casas. Nuestro ‘bunyol’ ancestral no es redondo. Es plano, y se conoce como ‘orelleta’ o ‘bunyol de ginoll’, pues las mujeres lo hacían aplanando la masa contra el muslo