Este sitio web puede utilizar algunas "cookies" para mejorar su experiencia de navegación. Por favor, antes de continuar en nuestro sitio web, le recomendamos que lea la política de cookies.

Más de Naltros

Bacallà amb salsa de mel i verdures escalivades

Ares Restaurant. Chef: Julia Mirón

Whatsapp
foto: LLUÍS MILIÁN

foto: LLUÍS MILIÁN

1. Enfarineu i fregiu el bacallà en oli abundant i quan estigui ros, reserveu-lo en un plat.

2. A la mateixa paella de coure el bacallà, poseu una cullerada d’oli per saltar els fruits secs i la poma. Afegiu-hi la mel i el vinagre i deixeu-ho reduir uns 5 minuts.

3. Preescalfeu el forn a 200 graus, netegeu les verdures i introduïu-les sobre un paper de plata i deixeu-les coure uns 45 minuts. Un cop temperades, peleu les verdures i feu-les a tires amb els dits o amb unes tisores.

Per a la presentació: poseu les verdures a la base del plat. A sobre, poseu-hi el bacallà i per finalitzar, regueu-ho amb una mica de salsa de mel.

Temas

  • CULTURA

Comentarios

Lea También