Ciencia sorprendente

En esta pandemia hemos descubierto de repente que la ciencia salva vidas. Lo hemos visto con la inusitada rapidez con la que científicos de todo el mundo han dado con varias fórmulas de vacunas que han servido para que la Covid perdiera gran parte de su letalidad y pudiéramos recuperar así algo similar a la normalidad. Y sí, la ciencia es fundamental para combatir las enfermedades y para esa búsqueda de respuestas a las grandes preguntas que se hace el ser humano. Pero ni siquiera una actividad tan importante renuncia a dejar espacio para otros ‘descubrimientos’ más de andar por casa, por decirlo de alguna manera. Como ese estudio que publica Physics of Fluids y que analiza cómo girar las dos partes de un sandwich de galletas rellenas de crema, en este caso unas Oreo, para que no se rompan, e incluso establece por qué el relleno queda siempre en un lado que, además, no siempre es el mismo. Sí, sí, tal cual lo leen. La investigación se ha llevado a cabo mediante la reología, la parte de la física que estudia los principios que regulan el movimiento de los fluidos. Y así se ha confirmado lo que muchos consumidores comprueban empíricamente, que al separar las dos galletas la crema queda solo en una. No crean que se trata de un descubrimiento banal; internet está lleno de vídeos y de tutoriales sobre la mejor manera de comer estas galletas; la más famosa sería girarlas en direcciones opuestas para que la crema quede en una de ellas y comerlas por separado. Pura ciencia.