Gambes de la Fatarella

Tinc un amic de la Terra Alta que és molt de la broma. Sempre que pot prova de colar alguna bola als companys per riure una estona a les costelles del càndid que s’empassa les seves invencions. L’última empescada de l’enginyós col·lega és que a la Fatarella hi ha una bassa on es crien gambes.

Allò que t’acaba de fer ballar el cap és que acompanya la pel·lícula amb el detall d’un restaurant local que serveix els crustacis acabats de pescar. La veritat és que no he tingut oportunitat de tastar les gambes de la Fatarella, però tal com avança el progrés m’hi jugaria un pèsol que el producte fatarellenc acabarà competint amb les gambes de Palamós.

Ja tenim un antecedent. A Medina del Campo (Valladolid), a la carretera que uneix Toro (Zamora) amb Cuéllar (Segòvia), hi ha un mar interior on crien llagostins. Noray és l’empresa de l’empresari noruec Bjorn Aspheim que ha creat aquest «transatlàntic del R+D alimentari» que amenaça a desbancar la pesca tradicional.

La factoria reprodueix l’hàbitat natural d’aquesta espècie per aconseguir un producte que es ven fresc sense sulfits ni additius. A veure com desbaratem ara l’argument centralista que el corredor mediterrani passa per Castella.