Prades acollirà dissabte les primeres Jornades de la Tòfona i el Gos

Les jornades coincideixen amb la temporada de recol·lecció de la tòfona d’estiu o tuber aestivum que comença l’1 de maig i acaba l’1 d’agost

27 junio 2018 11:01 | Actualizado a 27 junio 2018 11:08
Se lee en minutos
Participa:
Para guardar el artículo tienes que navegar logueado/a. Puedes iniciar sesión en este enlace.
Comparte en:

Temas:

El dissabte a Prades tindran lloc les primeres Jornades de la Tòfona i el Gos organitzades per l’Ajuntament de Prades i Tòfona de la Conca, amb la col·laboració de l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya, Truffant Muntanyes de Prades, Club Caní Can Laura i el Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya. Les jornades coincideixen amb la temporada de recol·lecció de la tòfona d’estiu o tuber aestivum que comença l’1 de maig i acaba l’1 d’agost.

A les 9.30 h començaran les inscripcions al concurs de gossos tofonaires i a la desfilada canina multi races. A les 10 h s’iniciarà el primer Concurs de Gossos Tofonaires amb tòfona d’estiu al costat del Camp de Futbol de Prades. A continuació, a les 11 h, es farà una exhibició canina multirraces amb premis.

Paral·lelament els visitants podran degustar productes de Prades i de la zona alguns d’ells elaborats amb tòfona, als estands multisectorials i foodtrucks de proximitat. Els diferents restaurants de la vila també oferiran dinar trufat.

A la tarda, a dos quarts de sis es farà la ponència tècnica ‘Cultiu de tòfona al Món: altres models de truficultura’, a càrrec de Marcos Morcillo, director de Micologia Forestal & Aplicada al centre cívic. Finalment, a les 18.30 h es podrà realitzar visita a una explotació tofonera.

Prades i la tòfona

La tòfona troba a Prades i voltants un terreny amb unes qualitats excel·lents per al seu desenvolupament. El cultiu de la tòfona té molts anys de tradició a les Muntanyes de Prades. El cultiu de la tòfona pot esdevenir una activitat complementària a les activitats agràries tradicionals, diversificant l’economia rural i afavorint un reequilibri territorial. La tòfona d’estiu o tuber aestivum, present en les jornades d’aquest dissabte, té un subtil aroma i és més suau que la tòfona negra o tuber melanosporum.

Combina perfectament amb els mateixos plats que la tòfona negra i queda molt bé amb plats frescos típics de l’estiu com amanides, pasta fresca, etc.

Les primeres Jornades de la Tòfona i el Gos, organitzades per l’Ajuntament de Prades i Tòfona de la Conca amb la col·laboració de l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya, Truffant Muntanyes de Prades, Club Caní Can Laura i el Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya, pretenen donar a conèixer el cultiu de la tòfona a la zona i crear un pol d’atracció turístic i gastronòmic del sector i de públic en general cap a aquesta localitat durant tot l’any, ja que a l’estiu es recol·lecta la tòfona d’estiu i a l’hivern la tòfona negra.

Comentarios
Multimedia Diari