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L’Original de Cambrils y Ferran Cerro de Reus, premios en la Guía Gourmand

La publicación de este 2021 es la trigésima edición

Sílvia Fornós

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Imagen de los premiados este año por la Guía Gourmand. FOTO: CEDIDA

Imagen de los premiados este año por la Guía Gourmand. FOTO: CEDIDA

En su trigésima edición la Guía Gourmand ha premiado como restaurante del año 2021 L’Original ‘Experiències gastronòmiques’ de Cambrils y como restaurante revelación el establecimiento Ferran Cerro Restaurant de Reus, mientras que el reconocimiento a chef del año ha sido para Mateu Blanch, del restaurante Caravista de Lleida, y la bodega destacada el Celler Raimat, de Lleida. Bajo la dirección y realización del periodista tarraconense Fèlix Llovell, la publicación recopila información de más de medio millar de restaurantes y hoteles de Catalunya y Andorra, además de una selección de la Costa Azul francesa, de Mónaco y de París. «Los premios son un estímulo y reconocimiento a la labor que desarrollan los restaurantes y hoteles», explica Fèlix Llovell, quien añade que «por primera vez este año la Guía Gourmand se ha publicado únicamente online, superando las 11.000 visitas». En cuanto a la evolución del sector en estas tres décadas, Fèlix Llovell dice que «ha sido muy positiva sobre todo por la influencia de la Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils». «Muchos de los chefs que hoy dirigen restaurantes en la provincia se han formado en la escuela, lo que ha dado lugar a una importante cantera de cocineros y cocineras».

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