El Restaurant Martinet gana dos premios del Tàrraco Food

Este establecimiento de Tarragona consiguió el galardón popular y el del jurado, mientras que el Restaurant Frida consiguió el Premi Estrella Damm por su menú gastronómico

Diari de Tarragona

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Ayer se entregaron los premios a los establecimientos ganadores.  FOTO: Pere Ferré

Ayer se entregaron los premios a los establecimientos ganadores. FOTO: Pere Ferré

El histórico Eduard Boada, acompañado por el director de ventas de Estrella Damm en Tarragona, Josep Lluís Castro, fue el encargado de entregar los premios de la nueva ruta Tàrraco Food en sus tres categorías: premio del jurado, premio Estrella Damm al mejor menú y los cuatro premios de la votación popular.

El ganador, por partida doble, del premio del Jurado y del primer premio popular fue el restaurante Martinet para su ‘entrepà de calamar amb tempura de cervesa, maionesa de llimona i confitura de pera i canyella’.

Los votos a los mejores bocadillos han distinguido también al Restaurant Ca La Meri con el segundo premio por el pa nòrdic amb llom cuinat a baixa temperatura, marinat amb espècies mediterrànies sobre salsa de barbacoa agredolç, formatge Gouda amb rosella i patates braves de Meri; con el tercer premio a la Pizzeria Mistral con  entrepà de papada de porc a baixa temperatura amb ceba cruixent, formatge brie, ceba tendra, fulla de roure, tomàquet sec, salsa de mostassa i mel.

El cuarto premio de los bocadillos más votados fue para Nipó Take Away Sushi con pa bao amb hamburguesa de salmó, ceba caramel·litzada amb vinagre d’arròs, maionesa amb un toc de wasabi i ruca.

El Premi Estrella Damm lo ha merecido el restaurante Frida por su menú gastronómico.

Desde el pasado 25 de abril hasta el 5 de mayo, los bocadillos gourmet han protagonizado la primera Tàrraco Food de Estrella Damm, renovada ruta gastronómica en la que han participado 48 establecimientos de Tarragona con creaciones realitzadas bajo el asesoramiento de los chefs Pep Moreno (Deliranto, Salou), Roger Murtró (Més que tapes, Reus) y Ana Ruiz (AQ, Tarragona).

Esta edición de Tàrraco Food ha rindido homenaje a Eduard Boada, referencia durante décadas por sus bocadillos originales y creativos –y que recientemente ha cerrado su bar–, y ha contado con la colaboración del Patronat de Turisme de Tarragona, así como del Mercat Central y la Confraria de Pescadores de Tarragona, que han provisto con productos ‘km 0’ de alta calidad.

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