El microceller Estol Verd es posa en marxa amb propostes culturals

El tast personalitzat per emportar-se és una de les experiències que proposa el jove microceller Estol Verd de Rodonyà (Alt Camp).

«La idea és realitzar tastos en qualsevol lloc i situació, com calçotades, un dinar d’amics o una trobada. Tots són bons moments per gaudir del vi», comenta Sara Batalla que, juntament amb Gerard Galofré, ha posat en marxa el projecte.

D’altra banda, aquest estiu han obert les portes del celler per mostrar-lo a tothom, una iniciativa que es va engegar el mes de juliol i que continuarà durant l’agost i el setembre. L’activitat es realitza els dissabtes a les dotze del matí de forma gratuïta.

En cada edició, es dóna protagonisme a un dels sets vins que es produeixen al celler, quatre de blancs i tres de negres. En la del 15 d’agost, per exemple, va ser el torn de la varietat parellada, amb els vins Glup Glup 400, de Rodonyà i les Pobles.

«Valorem positivament els tastos fets fins ara. En l’últim, per exemple, van venir una vintena de persones», explica Batalla. Demà, però, i pel fet de ser la Festa Major de Rodonyà, no es farà el tast i l’activitat es reprendrà el dia 29 d’agost.

Aquesta setmana, Estol Verd també ha protagonitzat un dels actes de la Festa Major del poble. Va ser el concert d’en Tremendu que es va realitzar dimarts a la nit a la Mina del Castell. D’aquesta manera, amb un maridatge de vi i música, es va donar la benvinguda a les festes del municipi.

D’un garatge a un celler

Estol Verd és un projecte familiar molt jove posat en marxa per una parella: la Sara Batalla, de Rodonyà; i el Gerard Galofré, de les Pobles. Tots dos són els que s’encarreguen de tot el procés, des de la producció fins a l’elaboració i la comercialització agrària dels seus vins.

Tots dos sempre havien estat vinculats a la viticultura, però fins ara no s’havien decidit a produir vi. «Aquest és el primer any que en venem. És de la collita del 2014», destaca Batalla.

El microceller està situat al centre de Rodonyà, en el que havia sigut el garatge d’una casa. «L’hem adequat i ara s’ha convertit en un celler», afegeix. El projecte incorpora també valors sostenibles i ecològics. Segons Batalla, ja s’han registrat al Consell Català de la Producció Agrària Ecològica, «però encara no tenim el certificat perquè és necessari que passin 3 anys», explica.

De moment, Estol Verd únicament produeix vi, però la intenció a llarg termini és incorporar altres productes, com l’oli.