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Nuevos nombres destacan desde ayer en el sector gastronómico de Tarragona y Catalunya. La Guía Gourmand hizo público los nombres de los hoteles, restaurantes y chefs que destacan para el próximo 2020, en un acto lleno de sabor, emociones y nervios acogidos por el restaurante Casa Macarrilla 1966 de Cambrils.
«Gracias a todos por seguir un año más con nosotros», se sinceró el periodista Fèlix Llovell, coautor de la guía junto a su colega, el fotoperiodista Ramón Segú Chinchilla, a quien se le echó de menos al no acudir por indisponibilidad. «No solo es gracias a nuestros seguidores, sino también a los miembros del equipo, como la redactora jefe Marta Pérez y la colaboradora Berta Sendra», añadió frente a los 40 invitados, personalidades del sector que llenaron la primera planta. Destacaron los reconocidos cocineros Miquel Blanc, Ferràn Cedro y el famoso Giorgio de El Vendrell –reconocido también por la guía en ediciones anteriores–. Compartieron espacio con representantes de la Caixa, de Deutsche Bank, y miembros del consistorio de Cambrils, como la alcaldesa Camí Mendoza y la concejal Marta Borràs, quienes presidieron el acto con el chef Eduard Xatruch, de los restaurantes Disfrutar, en Barcelona con 2 estrellas Michelin, y Compartir, en Cadaqués.
El clímax llegó con la entrega de los galardones, mantenidos en secreto con recelo por el equipo de la Gourmand. La nueva edición destaca
a los anfitriones, Casa Macarrilla 1966, como Restaurante del Año 2020; al Tryp Guadalajara, de Guadalajara, como Hotel de Congresos; L’Original Experiències Gastronòmiques, como Restaurante Revelación; a Eduard Agell, del Xiringuito Miramar de Vilanova i la Geltrú, como Chef del Año; al Yzaguirre Herbal Vintage, como Vermouth del Año; y al cava de la bodega Mas Gatell, como Cava del Año. Los premiados fueron saliendo uno a uno para recoger su premio, arropados por un gran aplauso.
«Además de los galardonados, hemos querido incluir tras novedades, llegados a la vigésimo novena edición», adelantó Llovell. El crítico
gastronómico introdujo así la nueva tapa, más colorida y juvenil, la nueva imagen de la web Guiagourmand.cat, desarrollada por Salvador
Web Consulting & Services, y, principalmente, los símbolos Gourmand equivalentes a las estrellas Michelin o a los soles de Repsol. Todo ello ya disponible de forma online.
El acto terminó en torno a la mesa de los hermanos Macarrilla, que dejó un gran sabor de boca a su cocina marinera. Brindando con el cava de Mas Gatell, el autor se despidió y volvió a agradecer el apoyo recibido en los casi 30 años de este proyecto, el único que trata los mejores restaurantes de Catalunya y Andorra, y que desea que continúe por muchos años más. ¡Salud!
