La URV organitza el segon congrés de biotecnologia del vi

La Universitat Rovira i Virgili (URV) i la Federació Espanyola de Biotecnòlegs organitzen el segon congrés de biotecnologia del vi que se celebrarà demà i dissabte en el campus Catalunya de la universitat tarragonina. Segons informa la URV, el congrés Invinotec se centrarà en quatre línies científiques: genètica i millora en viticultura; la microbiologia del vi; la tecnologia enològica i el vi i la salut.

Al congrés s'abordaran també les últimes novetats relacionades amb l'estabilització del vi i el seu envelliment, criança i envasament i els compostos bioactius del vi La trobada reunirà professionals i aficionats del vi i d'altres begudes fermentades al voltant de xerrades sobre la biotecnologia del vi en tots els seus aspectes. Participaran en aquesta iniciativa professors de les universitats de Bordeus, València, Vigo, del CSIC i de l'amfitriona, la URV.