Este sitio web puede utilizar algunas "cookies" para mejorar su experiencia de navegación. Por favor, antes de continuar en nuestro sitio web, le recomendamos que lea la política de cookies.

Tarragona Trànsit

Mor en accident el reputat cuiner vallenc Àngel Solé

La seva furgoneta ha estat envestida per un camió, el conductor del qual ha quedat detingut

Àngel Juanpere

Whatsapp
Àngel Solé al seu restaurant Ca l'Àngel

Àngel Solé al seu restaurant Ca l'Àngel

La ciutat de Valls s'ha aixecat avui dissabte amb trista notícia de la mort, en accident de trànsit, d'un dels cuiners més reputats: Àngel Solé Guasch, que té l'establiment Ca l'Àngel, situat a la carretera del Pla de Santa Maria.

Els fets han tingut lloc a les set del matí a la carretera C-37 al seu pas pel polígon industrial de Valls. Un camió romanès -de 40 tones de pes- anava en direcció al Pla de Santa Maria. Ha fet un gir antirreglamentari a l'esquerra. En direcció a Valls circulava Àngel Solé en al seva furgoneta Ford Torneo, la trajectòria de la qual s'ha vist interrompuda pel camió. El restaurador ha mort a l'acte.

El conductor del camió ha donat negatiu a la proba d'alcoholèmia i drogues. Finalment ha quedat detingut per un delicte d'homicidi per imprudència ja que no té residència a Espanya i hi ha perill de fugida.

Fins el lloc de l'accident s'han traslladat una patrulla de la Policia Local, quatre dels Mossos d'Esquadra i una dotació de bombers.

Ambaixador de les calçotades

Àngel Solé tenia el restaurant precisament en el número 126 de la carretera del Pla de Santa Maria, a aproximadament un quilòmetre del lloc de l'accident. Especialista en la cuina d'autor, ha estat un dels ambaixadors de la calçotada arreu del món. L'any 2008 va intervenir com a amfitrió en matèria calçotaire en un reportatges orbe la gastronomia catalana que va gravar Discovery Channel.

Solé va treballar perquè el nom de Valls i la seva calçotada fossin reconeguts arreu del món. L'any 2008, al costat de reconeguts cuiners -com ara Ferran Adrià, Carles Gaig i Carme Ruscalleda- va estar preparant el sopar a Barcelona de la gala per donar a conèixer el Català de l'Any. Durant l'àpat es va servir xopet de calçot, format per la salsa de calçot i la ceba.

L'any 2011 va estar a Roma divulgant el calçot, concretament en un restaurant de quatre estrelles. Entre les seves creacions estan els glaçons fets amb gelatina de calçot i pols de romesco.

Una de les seves especialitats, ja cuinades pel seu pare, es el pop a la gallega. O també uns ous ferrats amb esclats de tòfona acompanyats d'un Saó del Celler Mas Blanch i Jové.

També va treballar de cap de cuina al restaurant Tast de l'Àngel, a l'Hotel Class de Valls.

Temas

Comentarios

Lea También