Un pastelero de SPiSP, reconocido como Mestre Artesà por la Generalitat

La Conselleria de Agricultura de la Generalitat ha otorgado el Diploma de Mestre Artesà Alimentari a 36 personas "como reconocimiento de la maestría excepcional con el que el artesano ejerce su oficio", ha informado este martes el Departamento. 

De los reconocidos, 20 son panaderos, ocho pasteleros, cinco carniceros y charcuteros, dos churreros y un quesero que habían sido propuestos por las entidades de representación y defensa de los intereses profesionales de los artesanos. 

Entre los artesanos alimentarios que han obtenido el diploma se encuentran el carnicero de Olot (Girona) Jordi Vilarrasa; la panadera de Barcelona Lidia Rocamora; el quesero de Ribera d'Urgellet (Lleida) Salvador Maura; el churrero de Blanes (Girona) Joan Gallego y el pastelero de Tarragona Marc Margalef. 

Se consideran maestros artesanos alimentarios a aquellos profesionales con una larga trayectoria profesional reconocida de al menos 15 años, el dominio técnico de su oficio, experiencia y méritos de carácter extraordinario en la práctica del oficio. 

Este reconocimiento se otorga desde el año 1987 y desde entonces se han entregado más de 1.000 diplomas.