Gastronomía
Solo dos municipios catalanes están en la red gastronómica Saborea España, y uno está en Tarragona
Esta localidad destaca por sus pescados de lonja, mariscos frescos y productos agrícolas de calidad, combinados con chefs que fusionan tradición e innovación
Vista general del puerto de Cambrils, en una imagen de archivo
La gastronomía se ha convertido en uno de los principales elementos de diferenciación turística en Catalunya. En este contexto, solo dos municipios del territorio forman parte de Saborea España, una red estatal que agrupa a destinos que han hecho de la cocina un eje estratégico de su identidad y promoción turística.
Uno de ellos es Castelldefels, en la provincia de Barcelona, y el otro Cambrils. Este municipio tarraconense fundamenta su propuesta gastronómica en la estrecha relación entre el mar y la huerta. La cocina mediterránea define su oferta culinaria, basada en el uso de producto fresco y de proximidad.
El pescado y el marisco procedentes de la lonja local, junto con las hortalizas cultivadas en el entorno, conforman una tradición gastronómica vinculada al territorio, con especial atención a la pesca sostenible y a la estacionalidad. Todo ello, combinado con restaurantes de alta calidad y chefs que fusionan con maestría innovación y tradición.
Saborea España es una iniciativa impulsada por destinos turísticos, cocineros, productores y administraciones públicas con el objetivo de promover la gastronomía como experiencia turística. La red distingue a municipios que preservan su patrimonio culinario, apoyan al sector primario y fomentan un modelo de turismo responsable y de calidad.
La pertenencia a Saborea España implica participar en acciones conjuntas de promoción, eventos gastronómicos y proyectos destinados a reforzar la identidad de los destinos a través de su cocina. Estas iniciativas buscan dar visibilidad al producto local y al trabajo de agricultores, pescadores y restauradores, conectando la gastronomía con la cultura y las tradiciones del territorio.
En una comunidad como Catalunya, con un amplio reconocimiento gastronómico a nivel internacional, que cuenta con numerosas estrellas Michelin y ha sido distinguida como Región Mundial de la Gastronomía, la presencia de Cambrils en esta red refuerza su papel como uno de los referentes culinarios de la Costa Daurada.