Cambrils se promociona en Madrid Fusión
Cambrils Galera Challenge Repsol: un concurso de cocina creativa buscará la mejor receta de galeras
El certamen, cuya esencia será la creatividad, citará a grandes chefs para poner en valor este producto del territorio. El objetivo, «inspirar nuevas expresiones gastronómicas que unan tradición y vanguardia»
La galera es uno de los productos estrella de Cambrils.
Cambrils se vuelca en el propósito de mostrar al mundo sus virtudes gastronómicas: viene de promocionarse en Fitur y Madrid Fusión, acaba de presentar su sello BOCA bajo el lema Es bueno si es de Cambrils, ya ha lanzado el calendario de eventos vinculados a los fogones y al plato para este 2026 y estrenará una nueva cita con el foco puesto en uno de sus productos estrella, la galera. Se trata del Cambrils Galera Challenge Repsol, un concurso de cocina creativa, en formato televisivo, abierto a profesionales. Para presentarse, hay que ir a la web galeracambrils.com. El plazo acaba el 2 de febrero.
La final se disputará el 23 de febrero en el Parc Samà. Los ocho cocineros que se midan –uno vendrá procedente de una selección anterior en la Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils– tendrán dos horas para preparar sus platos y, luego, los presentarán ante el jurado. Este estará integrado por media docena de chefs de renombre, con expertos de la Associació d’Empreses d’Hostaleria de Tarragona (AEHT), y Eduard Xatruch lo presidirá.
«Queremos poner en valor la galera como un producto destacado y tradicional muy vinculado a la cocina marinera cambrilense. Y, también, subrayar el papel de la Confraria de Pescadors», explica Vadim Koryagin, director del Patronato de Turismo de Cambrils. Más que una competición, será un «laboratorio de creación culinaria» para «inspirar nuevas expresiones gastronómicas que unan tradición y vanguardia.
El plato ganador del Cambrils Galera Challenge Repsol se llevará 3.000 euros aportados por Repsol, para el segundo clasificado se reservan 1.000 euros también con apoyo de Repsol y el tercero tendrá un premio en especie de la Cooperativa Agrícola de Cambrils. El jurado valorará el equilibrio, la originalidad y el atractivo de las creaciones. Recurrir a la huerta cambrilense de temporada para culminar el plato representará un plus en la puntuación.