Gastronomía
Cambrils arranca el calendario gastronómico 2026 con su producto estrella: la galera
La 21ª edición de las Jornades de la Galera i la Cuina Marinera se celebran del 6 de febrero al 1 de marzo con la participación de 40 restaurantes
La galera es uno de los productos estrella de los pescadores de Cambrils.
Cambrils pone en marcha este viernes 6 de febrero su calendario gastronómico 2026 con el inicio de las Jornades de la Galera i la Cuina Marinera. Las jornadas insignias de Cambrils, que este año se han reforzado con la incorporación de nuevas propuestas y la participación de más restaurantes, así como con el nuevo sello de calidad BOCA (Es Bueno si es de Cambrils).
La 21ª edición de las jornadas insignia de Cambrils contará con la participación de 40 restaurantes, que hasta el 1 de marzo ofrecerán menús especiales y platos principales en torno a este producto local, además de una programación de actividades para todos los públicos, que incluye una degustación popular, visitas guiadas a la Confraria de Pescadors, dos concursos de cocina y una conferencia sobre el cambio climático.
La principal novedad es el concurso de cocina creativa Cambrils Galera Challenge Repsol, dirigido a chefs profesionales de todo el mundo, que se presentará oficialmente la próxima semana. Este nuevo reto se sumará al concurso de jóvenes cocineros y cocineras, que en 2026 llega a su 21ª edición con algunos cambios destacados: el certamen pasa a denominarse Cambrils Galera Challenge y se internacionaliza, abriendo la convocatoria a estudiantes y ayudantes de cocina de escuelas y restaurantes de todo el mundo. Como premio, el/la ganador/a podrá participar en el concurso profesional.
El viernes 20 de febrero será el turno de los y las jóvenes estudiantes y ayudantes de cocina de entre 16 y 26 años en la Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, mientras que el lunes 23 de febrero se disputará la nueva competición profesional de cocina creativa en las instalaciones del Parc Samà. Por el momento, ya se conocen los 8 semifinalistas del concurso para jóvenes cocineros y cocineras seleccionados por el jurado: Víctor Castell Arenós, de Benicarló; Claudia García Barón y Joel Garcia Busquets, de Cambrils; Arnau Giner Cortés e Iker Jaramillo Ibarra, de Tortosa; Izan Fernández Villena, de Calella; Lucía Sandoval Fuentes, de Sant Feliu de Llobregat; y Arnau Valls Riu, de Montornès del Vallès.
Costa
Cambrils Galera Challenge Repsol: un concurso de cocina creativa buscará la mejor receta de galeras
Diari de Tarragona
El alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha reivindicado la esencia de la gastronomía de Cambrils y ha explicado que el nuevo sello de calidad BOCA «no es solo una etiqueta, sino que certifica el firme compromiso de los restaurantes de Cambrils con el territorio y la preservación de nuestras tradiciones». En este sentido, el alcalde ha destacado la conexión entre productores, restauradores y comensales para dar protagonismo a productos de proximidad como la galera.
La concejala de Promoción Económica y Turismo, Patricia de Miguel, ha explicado que las jornadas de la galera «serán las primeras enmarcadas dentro del nuevo ecosistema BOCA, que entiende la gastronomía como cultura, territorio y herramienta de promoción de Cambrils». En este contexto, la concejala ha afirmado que las jornadas «ponen en valor un producto de proximidad que forma parte de nuestra identidad y de la economía local».
Programa de actividades
El programa de actividades comenzará el 5 de febrero con la conferencia 'Cambio climático: de la realidad global a los retos de adaptación en Cambrils y la Costa Daurada', a cargo de Anna Boqué, doctora en ciudad, territorio, planificación sostenible y cambio climático, en el marco del Campus Extens de la URV.
Uno de los actos más destacados, como cada año, será la Galerada popular en el Mollet del Rec del Port de Cambrils, el domingo 8 de febrero. Entre las 11 y las 14h tendrá lugar la degustación de fideos con galeras según la receta tradicional de a bordo de la Confraria de Pescadors, que se complementará con la música del grupo Último Vinilo, la demostración de Vela Latina de l’Arjau y los paseos en llagut de la asociación Vent d’Estrop.
Los viernes 13, 20 y 27 de febrero, de 15:30 a 16:30 h, se han programado las visitas guiadas a la Confraria 'Galeres en Viu', para aprender el arte de la pesca de galeras de la mano de los expertos y seguir el recorrido que realizan desde las barcas hasta la lonja.