Nuevo cambio en Mercadona: el supermercado quiere despedirse de dos de sus grandes secciones

Mercadona vuelve a mover ficha en el sector de la distribución alimentaria española. La cadena que preside Juan Roig está testando en Xirivella (Valencia) su nuevo formato T9, un prototipo de tienda que supone un giro relevante en la forma de vender, organizar el surtido y gestionar el espacio, incluso para un líder consolidado del sector.

El nuevo modelo apuesta de lleno por la optimización de procesos, especialmente en la reposición, con un mayor protagonismo de los productos directamente colocados sobre palé. Los pasillos son más amplios y los lineales están diseñados para maximizar la productividad del personal, reduciendo desplazamientos y tiempos muertos en el día a día de la tienda.

La reorganización del surtido es otro de los pilares del formato T9. Los platos preparados se integran junto a la panadería y la bollería, unificando áreas que hasta ahora funcionaban de forma independiente. Además, Mercadona concentra toda la oferta de listo para comer en un único lineal, facilitando la lectura del surtido y reforzando la conveniencia para el cliente.

El cambio más visible llega con la práctica desaparición de la venta asistida. El prototipo prescinde de los mostradores tradicionales de pescadería, charcutería y Listo para comer, una decisión que busca ganar eficiencia operativa y mejorar la experiencia del cliente al eliminar colas y puntos de fricción dentro de la tienda.

A esta transformación se suma una apuesta clara por la sobriedad visual. El nuevo formato elimina casi por completo la cartelería y la señalización tradicional de secciones, creando un entorno más limpio y silencioso, una línea que Mercadona ya había comenzado a explorar en modelos anteriores y que ahora lleva un paso más allá.