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Gastronomía

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Los investigadores Núria Amigó y Xavier Correig. FOTO: URV
Tarragona

Comer pescado reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares

Una dieta elevada en omega-3 modula la concentración de lípidos que las lipoproteínas trasportan hacia las células y reduce las probabilidades de que se forme arteriosclerosis, según el estudio de la Universitat Rovira i Virgili y La Escuela de Medicina de Harvard, el más exhaustivo realizado hasta el momento con más de 26.000 mujeres

Diari de Tarragona
De izquierda a derecha, los profesores Jordi Salas-Salvadó, director de la Unidad de Nutrición Humana de la URV, Miguel Ángel Martínez González de la Universidad de Navarra y Frank Hu, de la Universitat de Harvard.)
Tarragona

Identifican la «huella metabólica» de la dieta mediterránea

Investigadores de Harvard, de la Universidad Rovira i Virgili y de la Universidad de Navarra han identificado por primera vez los metabolitos que prevén la aparición de infarto de miocardio e ictus, en población de España y Estados Unidos

Diari de Tarragona