Una fiesta para poner en valor la avellana de Reus
La Estació Enològica ha acogido la segunda edición de esta jornada, con talleres, ‘showcooking’ y premios
El jardín de la Estació Enològica de Reus se ha convertido este sábado, 21 de octubre, en el escenario de la segunda edición de la Festa de l’Avellana, organizada por la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Avellana de Reus. Este fruto seco ha sido el protagonista de talleres, un showcooking, y muestra y venta de productos. Todo en una jornada que tenía el objetivo de difundir los beneficios de la avellana para la salud, así como dar a conocer la realidad de este conreo.
A primera hora de la mañana, un buen grupo de niños y niñas ya se agrupaba alrededor de una mesa, escuchando atentamente para aprender a elaborar panellets de avellana. El primer paso ha sido conocer todos los ingredientes: boniato, dátiles, piel de limón y, evidentemente, avellanas. «En vez de poner en la masa almendra, optamos por avellana tostada, y como que no ponemos huevo, no hace falta poner estos panellets en el horno», explicaban desde ConeSedeSalud, encargados del taller. Después llegaba el momento de que cada niño decorara su recetario y, en el interior, apuntara la receta. Finalmente, se ponía en práctica. «Vi que hacían la actividad por redes sociales y nos apuntamos», explicaba la madre de Xavier.
Mientras tanto, en el escenario empezaba un showcooking de la mano de Sergi y Jesús, del Catering 3 J, con dos propuestas: un canelón de salmón frío relleno con pesto de avellana y una coca de avellana con un toping de carrillera de cerdo guisada con vino negro, ratafía y aromatizada con naranja. «La avellana es multifacética en la cocina, puede ser tanto un ingrediente de apoyo como el principal», subrayaban Sergi y Jesús. La jornada también ha contado con una cata de vermuts con avellanas.
En el marco de la Festa de l’Avellana, por la tarde han sido entregados los Premis DOP Avellana de Reus, que distinguen a personas y empresas que contribuyen a la divulgación del sector de la avellana. Han sido entregaron cinco premios en varias categorías: Comunicación, Empresa e Innovación, Científico, Turismo y Gastronomía, y también una mención honorífica.
El de Comunicación ha sido concedido a la cocinera y escritora Mariona Quadrada, especialmente por su tarea de divulgación a través de recetas y libros. En el ámbito de la Empresa e Innovación, el premio ha sido para Forn Sistaré SL, que utiliza Avellana de Reus para elaborar muchos de sus productos. En la categoría de Turismo y Gastronomía, la ganadora es la profesora y escritora Fina Anglès, que ha dado a conocer el paisaje de la avellana desde la mirada literaria y pictórica a través de la ruta Mir-Manent.
En el ámbito Científico, el galardón ha sido para Joan Gamundi, perito agrario, especialista en el cultivo del avellano y responsable de la creación de muchos grupos de trabajo. Por último, fue concedida una Mención Honorifica a Els Pets por su canción Menja avellanes, publicada por primera vez en 1992.