La cuina implica una immersió amb tots els sentits, encara que el gust i l’olfacte són els més recurrents per poder tastar i percebre els aromes que desprenen els aliments. La tòfona és un producte molt preuat, que només es pot obtenir amb un olfacte precís i minuciós.
Això s’ha demostrat al Concurs de Gossos Tofoners de Vimbodí, una de les activitats estrella de la Fira de la Tòfona. Enguany, la festa arribava a la setena edició i s’emplaçava per primera vegada a Vimbodí i Poblet, donat que fins ara s’havia celebrat al municipi de Vilanova de Prades.
A partir de les dotze del matí, un centenar de visitants encuriosits esperaven que comencés el Concurs de Gossos Tofoners al camp de futbol municipal. Cadascun dels gossos disposava de quatre minuts per trobar les quatre tòfones amagades en una parcel·la d’uns 25 metres quadrats.
Destresa i convicció
L’art de trobar tòfones es basa sobretot en el treball en equip. Mentre el gos ensuma la terra, el seu amo la remena amb les mans per aconseguir trobar aquest bolet tan preuat. Nou dels setze participants van trobar les quatre tòfones dins del temps establert, però està clar que és una prova competitiva i no només cal trobar les tòfones, sinó fer-ho en el mínim de temps possible.
Oscar Beltrán i la seva gossa Queen, vinguts de l’Hospitalet de l’Infant, s’han proclamat guanyadors del 7è Concurs de Gossos Tofoners a Vimbodí. Han assolit el seu objectiu principal en tan sols un minut i dos segons, una marca que superava amb escreix la primera posició de l’any passat, que ho va fer en un minut i mig.
Segons Beltrán, la paciència és la clau per poder assolir un bon resultat. «El secret és tenir paciència i també tenir un vincle amb el gos. Perquè a vegades no són els gossos que no les troben sinó que ets tu mateix, que el gos t’està dient on és i continues sense trobar-la».
El participant del Baix Camp ja tenia experiència en la competició, fa tres anys que concursa a la Fira de la Tòfona i en la seva primera vegada també va arribar al podi. «M'agradava el món dels bolets i de la tòfona. Tenia un gos a casa que era petit i li vaig començar a ensenyar», va assenyalar Beltrán. La Queen no el va deixar estar en cap moment del certamen, tot i que ella també estava un pèl nerviosa per la competició. «Ella és molt nerviosa, però l'he vist molt bé –va dir–. Sobretot és molt activa quan comença a buscar i també fa molt de cas».
El podi
La segona posició ha sigut per a Juan Alfonso Magaña i el seu border collie Makenzie. Els concursants, vinguts des d’Alcover (Alt Camp), han trobat les quatre tòfones en un temps d’un minut i set segons, només a cinc segons dels primers classificats. El tercer guardonat ha sigut Enric Carbó, de Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès), que juntament amb la Maika, han fet una marca d’un minut i 35 segons.
En les set edicions d’aquest concurs sempre participa gent de totes les contrades i enguany tampoc va ser una excepció. Els setze participants venien de poblacions de la província de Tarragona com Falset, Cambrils, Tortosa o Bellvei; i també d’altres indrets de Catalunya i del País Valencià com Esparreguera, els Hostalets de Balenyà, Lleida, Benicarló o Vila-real.
La fira ha acabat amb el mercat de la tòfona fresca i de productes quilòmetre zero, on els visitants van poder degustar vins i tapes amb tòfona negra al pavelló poliesportiu de Vimbodí i Poblet.
