<iframe src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-THKVV39" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden">
Whatsapp Diari de Tarragona

Para seguir toda la actualidad desde Tarragona, únete al Diari
Diari
Comercial
Nota Legal
  • Síguenos en:

Compte enrere per tornar
a viure la Gran Festa de la Calçotada d’aquest 2025

La ciutat es prepara per a una jornada en què s’esperen moltes persones d’arreu del territori català, però també d’altres indrets que tastaran els calçots per primer cop a l’esdeveniment

19 enero 2025 19:56 | Actualizado a 20 enero 2025 07:00
Se lee en minutos
Participa:
Para guardar el artículo tienes que navegar logueado/a. Puedes iniciar sesión en este enlace.
Comparte en:

Valls escalfar motors per la celebració de la seva Gran Festa de la Calçotada, que serà aquest diumenge. Els restauradors fan números del nombre de clients que tindran, els productors de calçots preparen el seu producte per concursar a la mota amb més calçots, qui vol va comprant els productes per concursar al concurs de salses de calçots i els més golafres es preparen el pitet per al concurs de la persona que més calçots pot menjar. Aquests són només alguns dels atractius de la festa que se celebrarà aquest diumenge.

Aquesta festa sempre deixa un gran impacte econòmic per a l’Alt Camp, on milers de visitants, d’arreu de Catalunya, però també d’altres indrets del món, fan aturada a Valls per conèixer més de primera mà què són els calçots. Una festa que ha sabut traspassar fronteres, i que s’ha popularitzat al llarg de tots els anys. És una data esperada pels vallencs i les vallenques, que també omplen uns carrers que fan olor de calçot cuit.

Des de Xat de Benages, inventor de la calçotada, fins ara han passat molts anys. I les fórmules per fer calçotades han canviat i variat molt. Mentre que abans se solia fer en masos, i els restaurants no entren fins més endavant, actualment podem trobar molts locals que n’ofereixen, més enllà de l’Alt Camp, i també es fan en molts llocs que no són masos.

Són bons dies per provar per primera vegada els calçots, i viure l’experiència de la calçotada. Els calçots s’han de coure a foc viu. Els especialistes asseguren que han de quedar ben negres de fora, molt ben fets i cuits al foc i que no n’hi hagi cap de mal tallat. En aquest punt s’ha de dir, que per ser una calçotada autèntica, els calçots haurien de ser de Valls, de la IGP Calçot de Valls. No s’haurien de coure mai en barbacoes, amb troncs, filferros o similars. Un cop s’han cuit, s’emboliquen amb paper de diari, perquè es mantingui calents fins a l’hora de menjar-los.

Abans de tot això dissabte hi haurà una espècie de prèvia, ja que es faran els tastets, tothom qui vulgui podrà degustar els calçots de forma diferent. Una cuina que es fa amb calçot, i on es poden trobar productes com unes croquetes de calçot, o un risotto també amb el calçot com a protagonista. Hi participen diferents establiments de Valls, que treballen el producte, i d’altres del territori.

Diumenge serà la Gran Festa de la Calçotada, on els carrers s’ompliran, i tothom qui vulgui podrà menjar calçots, i també es compta amb el lot calçotada, que ja fa uns anys que es ven de forma anticipada, i que inclou diferents productes relacionats. A més, hi ha un espai de degustació, al pàrquing de la Cooperativa Agrícola de Valls, que té música, i que d’ençà que es fa és un èxit.

Així doncs, comença una setmana en què el calçot, i tot allò al voltant d’aquesta ceba tan característica, és protagonista. Els més experts podran exposar els seus coneixements, i donar a conèixer el producte.

Comentarios
Multimedia Diari