James Black: «M’encanten els calçots com a aperitiu d’una experiència gastronòmica»

La tradició de fer calçotades o l’àpat dels calçots crea molta curiositat entre les persones que no són de Catalunya, i que són de fora les fronteres espanyoles. Per aquest motiu, el diumenge hi haurà diferents mitjans de comunicació internacionals acreditats i que donaran a conèixer arreu del món la Gran Festa de la Calçotada.

Una d’aquestes persones que diumenge estarà a Valls és James Black. Compta amb un canal de Youtube, amb gairebé 200.000 subscriptors, dedicat a la gastronomia espanyola, i també a la cultura. Els seus vídeos poden arribar a superar el milió de visualitzacions, i per primer cop arribarà a Valls, a la Gran Festa de la Calçotada.

És originari de Nova Zelanda, però la seva parella és madrilenya, i per aquest motiu, es va establir a viure a Madrid. Ha viatjat arreu de tot l’estat, però a Catalunya ha fet especial incidència a Barcelona. Assegura que: «enguany tinc la proposta de conèixer altres llocs, i tradicions d’indrets que no són tan coneguts com poden ser Barcelona o Madrid». Per aquest motiu, ha triat Valls, i la jornada de diumenge, tot i que comenta que l’any passat ja va intentar assistir-hi, però ho va decidir amb poca antelació. Això va provocar que no trobés lloc on allotjar-se, i també li fos molt difícil tenir un establiment on menjar. Aquest 2023 ho ha fet amb molta més antelació i a hores d’ara ja està preparat per poder explicar allò que veurà.

«Una festa al voltant d‘una ceba»

El comunicador comenta que no és el primer cop que menjarà calçots, que ja ho ha fet a Barcelona i fins i tot a Madrid, però si serà «la primera vegada que ho faré al lloc originari». Diu que li «encanten» els calçots, i sobretot li agrada «perquè és el primer àpat d’una experiència gastronòmica que després està acompanyada d’altres coses com la botifarra o costelles o d’altres».

Defineix el fet com a «caòtic», sobretot perquè s’han de menjar amb la mà, una de les coses que li criden molt l’atenció, i després en molts llocs s’utilitza el pitet per no tacar-se. A més l’ambient que hi ha al voltant de la calçotada creu que és «festiu», i de passar-ho bé.

Amb allò que més al·lucina és que «hi hagi una festa al voltant, d’una cosa que al final és una ceba». Està expectant per veure el Concurs de Menjar Calçots, perquè no sap quants se’n poden arribar a menjar en 45 minuts. I fins i tot, va intentar apuntar-se, perquè volia provar-ho de primera mà. No hi va ser a temps, però estarà a baix, per veure l’espectacle, i les persones que s’hi presenten, i en formen part. Vol que formi part del seu vídeo.

Black explica que: «fa deu anys que visc a Espanya. M’agrada molt, i em crida molt l’atenció, la cultura que hi ha al voltant del menjar. La Gran Festa de la Calçotada n’és un exemple. Em fascina com connecta la gent a través dels àpats».

Reconeix que les persones que miren els seus vídeos són principalment del Regne Unit i d’Estats Units, i espera que serveixi per internacionalitzar els calçots i la Gran Festa.