Al cor del Montsià, habiten les oliveres mil·lenàries més antigues de tot Espanya. És en aquest privilegiat espai que la Cooperativa Agrícola de Godall elabora un oli d’oliva verge extra elaborat exclusivament a partir d’oliveres mil·lenàries: Lacrima Olea Mil·lenaria. Ni més ni menys que mil anys de cultura, identitat, salut i sabor en tots els teus plats. La cooperativa de Godall està molt involucrada amb la recuperació de l’olivar tradicional, on s’engloben les oliveres mil·lenàries.
L’Agrícola de Godall és una cooperativa petita, molt arrelada al poble, dedicada a la producció i comercialització d’oli d’oliva de collita pròpia dels mateixos socis, gairebé totes les famílies del poble. Es tracta d’una cooperativa que, des del primer dia, treballa per la sostenibilitat de les explotacions, la població agrària i el desenvolupament del món rural. La cooperativa agrupa un centenar de famílies, pagesos de l’oli des de fa més de mil anys, com demostren les oliveres mil·lenàries que encara estan en producció al terme de Godall. Sols en aquest terme ja hi ha catalogades 177 exemplars d’oliveres mil·lenàries. L’Agrícola de Godall està implicada en la protecció d’aquestes oliveres mil·lenàries i la major part d’elles estan cultivades pels seus socis.
Un procés com fa centenars d’anys. Les varietats típiques de la DOP de Baix Ebre Montsià, per les seues característiques i antiguitat, no permeten treballar amb maquinària per a intensiu. Per això el procés és com fa centenars d’anys, 100% manual. Això ajuda a garantir la supervivència de l’agricultura tradicional de casa nostra i de km zero i, a la vegada, s’aconsegueix que les notes sensorials del producte siguin molt més intenses.
El Lacrima Olea Mil·lenària és un oli d’oliva verge extra elaborat, exclusivament, amb olives procedents d’oliveres de la varietat Farga certificades per tenir almenys mil anys. L’oli mil·lenari de Lacrima Olea és un oli que es recol·lecta d’alguns arbres de la varietat Farga, catalogats com a mil·lenaris per la Marca de Garantia Oli Farga Mil·lenària (una marca registrada i gestionada conjuntament per diferents sectors públics i privats de les comunitats autònomes d’Aragó, Comunitat Valenciana i Catalunya).
Aquesta marca de garantia audita l’origen i la qualitat d’aquests olis que han de seguir les bones pràctiques del Reglament aprovat pel Ministeri i sota el control exhaustiu dels tècnics, laboratoris i panells de tast oficials, reconeguts pel Consell Oleícola Internacional i d’empreses de certificació.
Tot el procés és controlat i certificat per La taula del Sénia, un organisme oficial mixte depenent de la UE. La cooperativa també produeix olis de les varietats autòctones DOP Baix Ebre-Montsià: Farga, Morruda i Sevillenca. Tots els olis són premsats en fred, collint la oliva de l’arbre en el seu moment just, i portant-lo immediatament a moldre, utilitzant únicament elements mecànics per a la seua obtenció. Tal com arriba l’oliva al molí, acte seguit ja es produeix l’oli, la qual cosa evita la pèrdua de qualitat. La cooperativa disposa de diferents tolves on es posen les de cada varietat per separat, i disposa d’uns calendaris de recol·lecció, per indicar els dies exactes als pagesos. Tots els olis són de collita pròpia i els cultius, tradicionals, no intensius.
La qualitat d’aquests productes ha sigut reconeguda en diversos premis i concursos, com el LONDON IOOC 2020, amb medalla d’argent; o el TERROLIVO Israel, amb medalla PRESTIGE GOLD.
Adherits al segell de venda de Proximitat: de l’olivera a casa, no perdis l´oportunitat de provar-los.
