La indústria del vermut afronta els desafiaments de la globalització, busca fórmules per reinventar-se i obrir-se a nous mercats amb la incorporació de begudes sense alcohol que maridin bé amb el còctel. De fet, la pressió que exerceixen altres productes com el popular italià Aperol Spritz ha fet posar-se les piles al sector, acostumat a vendre tradició amb el vermut. Sota aquesta premisa, l’empresa reusenca Miró Vermouth ha posat en marxa una nova gamma d’aperitius sense alcohol dissenyada per als que atribueixen importància a la salut i el benestar. Es tracta de Miró Zero, un beguda que recorda al Bitter Kas que està pensada «per gaudir de l’elegància i la sofisticació d’un aperitiu clàssic sense renunciar a un estil de vida saludable», explica la companyia, que ha presentat el producte aquest dijous a la Casa Navàs. En paraules de la directora comercial, Montserrat Caelles, la gamma de productes persegueix l’objectiu «d’oferir productes que s’adaptin als nous temps i a les noves necessitats». Quines són? Segons Caelles, l’empresa ha constat que hi ha un públic jove que demanda «begudes fresques, que siguin bones aliades per a la cocteleria i que no continguin alcohol». Per això, Miró porta dos anys investigant les necessitats del mercat i, en aquest sentit, ha desenvolupat aquest aperitiu, que surt al mercat a 9,79€ l’ampolla.
Un dels reptes que s’ha marcat la companyia propietat del MaserGrup és trobar vies per expandir-se a escala internacional i, segons diu Caelles, a les diferents fires que visiten hi constaten que aquests aperitius «tenen molta aceceptació». Al marge d’això, Miró també pensa en créixer a partir de fomentar l’enoturisme i, d’aquesta manera, explicar el producte, però també la història i les connotacions que porta al darrere. Segons dades oficials, la companyia va tancar el 2024 havenut venut 6 milions de litres de totes les gammes, cosa que va suposar un augment del 7% respecte el 2023. L’empresa va facturar gairebé 11 milions d’euros.
