La Firagost de Valls reconeix a personalitats i restaurants per impulsar el porró

El gastrònom Toni Massanés, el periodista i escriptor Salvador Garcia-Arbós i els restaurants Colomí de Santa Coloma de Queralt i Cal Ganxo de Masmolets seran distingits, aquesta Firagost, amb quatre porrons commemoratius. El jurat els reconeix la seva tasca en la promoció, conservació i ús del porró com a eina tradicional per beure vi i cava.

Més concretament, el Porronaire d’Honor 2025 s’ha concedit al gastrònom Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia. Es tracta d’una veu referent en l’àmbit de la gastronomia científica i la medicina culinària, amb una trajectòria dedicada a fomentar una alimentació més saludable, sostenible i plaent. Des de la recerca i la divulgació, ha contribuït a teixir ponts entre la cuina tradicional i les tendències globals, posant en valor el paper dels productors locals.

Quant al guardó d’Ambaixador del Porró 2025, recau en el periodista i escriptor Salvador Garcia-Arbós, autor del llibre Història galàctica del porró. L’obra és un manifest per recuperar el porró com a símbol de convivència, festa i identitat col·lectiva, davant la creixent ‘cultura individualista’ del got. Garcia-Arbós reivindica el porró com un objecte amb valors ecumènics, lúdics i de disseny perfecte, capaç de connectar tradició i modernitat amb una mirada crítica i humanista.

Pel que fa als Restaurants Porronaires d’Honor 2025, el jurat ha premiat el Restaurant Colomí de Santa Coloma de Queralt –servint sovint porrons de vi blanc i negre d’origen local– i el Restaurant Cal Ganxo de Masmolets, tot un referent de la calçotada tradicional.

El lliurament dels quatre porrons tindrà lloc el proper dimarts 5 d’agost, cap a les 19.45 hores, a l’escenari del Pati, durant el Tast de Vi amb Porró, coincidint amb l’acte inaugural de la Firagost 2025 per part de les autoritats. El Tast de Vi estarà dirigit, un any més, per l’enòleg i vinater Oriol Pérez de Tudela i la sommelier Anna Casabonna.

Obres de Rafa Abdon

Els porrons commemoratius són peces úniques dissenyades pel mestre vidrier Rafa Abdon, del Museu i Forn del Vidre de Vimbodí i Poblet, i estan signats pel mateix artesà, aportant-hi valor artístic i simbòlic. Abdon va néiser el 1981 a l’Olleria (València), localitat amb una tradició de vidre bufat de més de cinc segles. La seva família és vidriera i va tenir el seu primer contacte amb el vidre bufat en el negoci familiar, on es va formar com a vidrier amb 15 anys.

Des del setembre de 2021, treballa al Museu i Forn del vidre de Vimbodí i Poblet, l’únic museu de Catalunya dedicat específicament a aquesta tradició i on, a més, s’ofereixen demostracions en directe de vidre bufat.