Alimentació
El menjar calent arriba a les escoles de tota la Conca de Barberà
Des d'aquest curs, els àpats de nou centres educatius de la comarca, la majoria escoles rurals, es cuinen a Montblanc el mateix dia i es distribueixen calents a cada col·legi
Els àpats dels menjadors escolars de la Conca de Barberà es preparen des de la setmana passada a l'espai cuina de Concactiva, a Montblanc.
Ha sigut una llarga reivindicació, però les famílies de la Conca de Barberà ho han aconseguit: els seus fills i filles ja dinen a l’escola àpats calents, recent cuinats. Fins al curs passat, el menjar era de línia freda, és a dir, l’empresa de càtering que prestava el servei feia arribar a les escoles el menjar fred i allí s’havia de regenerar. Però la qualitat no convencia a les famílies. «Els nens i nenes no es volien quedar al menjador», recorda Eva Ruiz, vicepresidenta de l’Associació de Famílies de l’Escola Valldemur de Barberà de la Conca, l’AFA que va encapçalar la reivindicació.
El malestar havia anat creixent entre les diverses escoles que depenen del servei: nou a tota la comarca. Finalment, el Consell Comarcal de la Conca de Barberà, l’ens que gestiona el servei, va decidir fer un pas «i a finals del curs passat vam fer un estudi» per valorar si la línia calenta era factible a la Conca, recorda el president del Consell Comarcal, Joan Canela.
Grup d'alumnes de l'escola de Barberà de la Conca reivindicant «menjar bé» durant el curs passat.
Partint de la base que Concactiva –l’Organisme Autònom de Desenvolupament de la Conca de Barberà– compta amb un espai cuina, l’ens es va plantejar utilitzar aquest espai propi per elaborar els àpats i, així, tenir temps de lliurar els menús a la temperatura adequada a totes les escoles. I és que «cal tenir en compte que els municipis estan molt dispersos», puntualitza Canela, i per tant veien necessari que els àpats es cuinessin a la mateixa comarca.
Finalment, aquesta opció va resultar factible i, coincidint que l’anterior contracte expirava, el Consell Comarcal va licitar de nou la prestació del servei, aquest cop optant per la línia calenta, escoltant la reivindicació de les famílies. L’empresa adjudicatària i que, per tant, ara s’encarrega del servei, és Servei d’Àpats SL (AlimentArt). En apral·lel, a cada escola s’ha instal·lat una taula calenta, que manté la temperatura dels aliments.
Cuina i distribució des de Concactiva
La cuina de Concactiva es posa en marxa a primera hora per preparar els prop de 150 menús diaris servits a nou escoles de la comarca: les vuit rurals (MD dels Torrents de Vimbodí, Escola de Blancafort, Montgoi de Vilaverd, Sagrat Cor de Solivella, Valldemur de Barberà de la Conca, Antoni Tous de Pira, Salvador Ninot de Sarral i Sant Roc de Rocafort de Queralt) a més de l’Escola Les Muralles de Montblanc, l’única no rural inclosa en el servei.
A primera hora hi ha dues persones a la cuina, que és quan es preparen les racions i es distribueixen en safates, tot seguint un menú mensual. Minuts després de les nou del matí és quan comença la primera ruta de repartiment per les diferents escoles. Mentrestant, a la cuina es queda una sola persona i comença a avançar feina cara el dia següent.
Un cop cuinats, els àpats es distribueixen cada matí entre les nou escoles.
Ara fa tot just una setmana que el nou servei està en marxa «i en un primer sondeig, està tothom molt content», relata Eva Ruiz, des de l’AFA de l’escola de Barberà de la Conca. Així, posen fi a una reivindicació en la qual destaquen que han comptat amb el suport directe de l’alcalde de Barberà, Marc Rovira.
Lo más leído
Lo último