Tradició
El Concurs de Gossos Tofoners de Vimbodí i Poblet es trasllada per la previsió meteorològica
La localitat de la Conca de Barberà acollirà aquest cap de setmana showcookings, tastos i un mercat de tòfona fresca amb la participació de cuiners Michelin
Imatge d'arxiu del concurs de gossos tofoners
Aquest cap de setmana, els dies 17 i 18 de gener, Vimbodí i Poblet serà l’escenari de la IX Fira de la Tòfona Negra, una cita consolidada que posa en valor la gastronomia local i els productes de proximitat.
Per motius meteorològics, el tradicional Concurs de Gossos Tofoners es traslladarà a una nau-magatzem municipal annexa al pavelló. L’espai ha estat adaptat amb grades perquè el públic pugui seguir el concurs amb comoditat.
La inauguració oficial tindrà lloc dissabte a les 10.30 h, presidida pel conseller d’Empresa i Treball, Miquel Sàmper Rodríguez. El programa inclou showcookings, tastos guiats, maridatges, mercat de tòfona fresca i productes de proximitat, i l’esmorzar popular que acompanya el Concurs de Gossos Tofoners, que se celebrarà diumenge al migdia.
Entre els showcookings destacats hi haurà la participació d’Arnau París, conegut pel programa Cuines de 3Cat, i de Rafel Múria, del restaurant Quatre Molins, guardonat amb una estrella Michelin.
El mercat de tòfona fresca i productes artesans comptarà amb una vintena de parades i s’ubicarà a l’interior del pavelló municipal, obert dissabte tot el dia i fins al migdia de diumenge. L’Ajuntament vol així reforçar la presència del producte local com a element clau de la identitat de la Fira.
La proposta gastronòmica es completa amb degustacions de tapes trufades, maridatges i tastos guiats, així com amb ambientació musical dissabte al capvespre.
Organitzada per l’Ajuntament de Vimbodí i Poblet amb la col·laboració de Tuber Gourmet i l’Associació de Productors de Tòfona de Catalunya (PROTOCAT), la IX Fira de la Tòfona Negra reafirma el compromís del municipi amb el producte de proximitat, el teixit productor i la dinamització del territori.