La Fira de la Tòfona Negra torna aquest cap de setmana a Vimbodí i Poblet

En plena temporada de tòfona, Vimbodí i Poblet acollirà aquest cap de setmana del 17 i 18 de gener la IX Fira de la Tòfona Negra. La cita posa en valor la cuina de territori i el producte de proximitat amb un programa que inclou showcookings d’Arnau París, cuiner i divulgador gastronòmic conegut pel Pim Pam del programa Cuines de 3Cat, així com tastos, mercat de tòfona fresca i activitats per a tots els públics.

La Fira combina divulgació, gastronomia i experiència. El mercat de la tòfona fresca i de productes alimentaris de proximitat, un dels eixos centrals del cap de setmana, estarà format per una vintena de parades i s’ubicarà a l’interior del pavelló municipal, amb obertura durant tota la jornada de dissabte i fins al migdia de diumenge.

El programa posa un èmfasi especial en els showcookings, amb la participació de xefs de primer nivell com Rafel Múria, del restaurant Quatre Molins (estrella Michelin), que juntament amb Arnau París mostraran diferents aplicacions de la tòfona negra a la cuina.

La proposta gastronòmica es completarà amb tastos guiats, com el maridatge de vins artesans del celler Rendé Masdeu amb embotits tradicionals de Ca la Cova, així com degustacions de tapes trufades al llarg del cap de setmana. El capvespre de dissabte, la Fira incorporarà ambientació musical.

Un dels moments més esperats tornarà a ser el Concurs de Gossos Tofoners, que se celebrarà diumenge al migdia i que reconeix el treball conjunt de persones tofonaires i gossos en la recerca d’aquest producte tan preuat. Entre les novetats d’enuany hi ha la instal·lació d’una grada per poder seguir el concurs. «Anem incorporant millores», destaca Dídac Espasa, director de la Fira de la Tòfona. Els concursants que quedin en les tres primeres posicions obtindran el passe per participar al Campionat de Catalunya de Gossos Tofoners, que tindrà lloc a Vic el 8 de febrer de 2026.