La nova proposta gastronòmica de Cambrils amb l’arròs com a estrella

Cambrils disposa d’una nova proposta gastronòmica en que la revolució en el món de l’arròs és tota una realitat. Es tracta del restaurant ROCE, que aquest dimarts va fer la seva presentació davant la premsa, i on es pot assaborir un arròs desenfadat al seu local situat al carrer de Sant Pere número 11.

Els seus ideòlegs són quatre socis, Gaspar Caparó, Iban Jerez, Nil Ferran i Jordi Segura. Joves professionals i amb l’ADN d’emprenedors que ja saben el que és tenir èxit a la mateixa zona. Fa tot just un any ja van posar en marxa un altre projecte gastro, el restaurant INSTINT, ubicat just al costat.

El passat 7 d’abril aixecava el teló ROCE, ubicat al local que durant quatre dècades havia estat pel restaurant El Faro. Després d’una renovació profunda realitzada en poc més de trenta dies, disposa d’una capacitat de 44 persones en el seu interior i 40 més en la terrassa exterior. «En un any, amb la reforma de la Rambla Jaume I de Cambrils, el carrer lateral nostre serà peatonal, i això ens permetrà doblar el número de taules. Estem molt satisfets de com hem renovat el local, amb l’interiorisme que li hem donat i el disseny. Convidem a que la gent ens visiti, estem molt il·lusionats i creiem que la nostra proposta gastronòmica atraurà. Som fidels al nostre lema de ‘Nuestro cuerpo pide ROCE ¿y el tuyo?’» explica Iban Jerez.

Al capdavant del fogons del ROCE s’hi troba Gaspar Caparó, xef nascut a Alcover i format al Basque Culinary Center de Sant Sebastià. Ell mateix defineix el sentit de la cuina al ROCE: «Cambrils està creixent en l’àmbit gastro-professional i això ens ha motivat a posar en marxa aquest desafiament professional. Nosaltres al ROCE cerquem brindar-li al client una experiència en la que volem potenciar els bons arrossos, amb una oferta de tapeo i amb filosofia de compartir-ho a taula» explica el màxim responsable de la cuina, tot afegint que «treballem amb molt bon producte per oferir arrossos de tota mena, vegetals, amb tòfona, arrossos de carn, de peix com per exemple de gamba o llamàntol. Ens agrada treballar-lo bé i després d’unes setmanes de rodatge un cop vam obrir, ara ja li hem agafat el punt a l’arròs, tant pel que fa a aspectes tan importants com són la cocció o la sal» exposa Caparó.

L’establiment disposa també d’un menú migdia, el ROCE de dia al preu de 25 euros, i el ROCE de nit configurat amb una carta de tapes. La relació qualitat-preu està molt ben equilibrada, així com la carta de vins, molt ben seleccionada amb referències del grup Codorniu, amb el que han començat a treballar, així com també Rioja, Ribera del Duero i d’altres seleccions de vins de denominacions d’origen catalanes.

Des de ROCE també es vol potenciar molt els arrossos take away i delivery a casa, permetent així al client assaborir-lo al seu domicili amb la màxima qualitat.

El restaurant està obert els set dies de la setmana, de dilluns a divendres l’horari és de 12:30h a 17h i de 20h a mitjanit. El cap de setmana obre ininterrompudament fins la 1 de la matinada. La seva pàgina web és www.micuerpopideroce.com i el perfil d’instagram @micuerpopideroce . El telèfon per reserves és el 623 546 937.