Ecovidrio, l’entitat sense ànim de lucre encarregada de la gestió del reciclatge dels residus d’envasos de vidre a Espanya, ha reconegut Natural Beach Bar, de Mont-roig del Camp, com l’establiment de Tarragona més responsable amb la sostenibilitat. L’acció s’emmarca dins la tercera edició del #MovimentBanderesVerdes i ‘I Baròmetre sobre la sostenibilitat hostalera de les nostres costes’.
El restaurant Natural Beach Bar ha estat reconegut pels seus materials biodegradables, com ara els tovallons i les palletes, així com pels seus productes quilòmetre zero, amb verdures de l’horta familiar. El compromís amb el medi ambient va intrínsecament lligat al naixement de l’establiment. En aquest sentit, els propietaris el van construir amb fusta sense pintar, per evitar l’ús d’elements tòxics, amb mesures d’estalvi i eficiència energètica, com ara la instal•lació de llums LED i plaques solars, dispositius en portes i finestres per a evitar fugides de calor i fred, així com una correcta gestió de l’aigua en comptar amb doble dispensador en les cisternes dels vàters. Com a detall destacable, ofereixen informació al respecte als clients interessats, amb l’objectiu d’ajudar en la sensibilització.
En la campanya d’Ecovidre a favor del mediambient i l’economia circular han participat 15.000 establiments de 144 municipis costaners de Catalunya, Andalusia, la Comunitat Valenciana i la Regió de Múrcia.
Sostenibilitat hostalera a Catalunya
Els 2.176 establiments hostalers catalans participants en el ‘I Baròmetre sobre la sostenibilitat hostalera de les nostres costes’ van registrar un índex de sostenibilitat del 70,6% –destacant especialment en la gestió de residus-, el segon més alt dels territoris analitzats. Malgrat tot, Tarragona se situa a la cua, amb un 56,4% de sostenibilitat. Girona és la que ha registrat un millor índex (82,5%), seguida per Barcelona (73,7%).
Quant als tipus d’establiments, els hotels són els que registren un major índex de sostenibilitat (79,7%), seguits pels restaurants (73,5%), les cafeteries i bars (69,4%) i locals d’oci i apostes (69,9%). Els d’oci nocturn queden en últim lloc amb un 59,7%.
En la puntuació, l’anàlisi de l’àmbit d’actuació de consum responsable ha tingut en compte l’aposta pels productes de proximitat, l’adequació dels menús a aliments de temporada i el desaprofitament alimentari, tema clau en la nova Llei de Prevenció de les Pèrdues i el Desaprofitament Alimentari. En aquest sentit, només el 54,8% dels hostalers catalans assegura prendre mesures per a fomentar el consum responsable. A més, mentre que gairebé el 70% treballa per a evitar el desaprofitament dels aliments, només el 38,1% aposta pels productes de temporada per a compondre els seus menús.
