Gastronomía
Una panadería de Reus tiene el mejor Pa de Pagès de toda Catalunya
El jurado destacó la gran calidad técnica y sensorial de los panes presentados, con puntuaciones muy ajustadas
Xavi y Tomàs Pàmies, del Forn Sistaré de Reus, se han proclamado ganadores del concurso “Millor Pa de Pagès Català 2025”
Los hermanos Xavi y Tomàs Pàmies, del Forn Sistaré de Reus, se han proclamado ganadores del concurso “Millor Pa de Pagès Català 2025”, en una final muy disputada celebrada este sábado en el Centro Cívico de Sant Vicenç dels Horts (Barcelona).
El certamen, organizado por la IGP Pa de Pagès Català, reunió a las cinco mejores panaderías de Catalunya: Cal Moliné (Manresa), Forn l’Espurna (Berga), Forn Gil (Barcelona), Forn Sistaré (Reus) y Panarra (L’Hospitalet de Llobregat).
Una final muy reñida
El jurado destacó la gran calidad técnica y sensorial de los panes presentados, con puntuaciones muy ajustadas.
“El nivel de esta edición ha sido extraordinario; la diferencia entre el primer y el quinto lugar ha sido mínima”, señaló el presidente del jurado y alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miguel Comino.
Tras las deliberaciones, los hermanos Pàmies fueron reconocidos como los ganadores, consolidando su prestigio dentro del sector artesanal y repitiendo el éxito que ya alcanzaron en 2016.
Reconocimiento a todos los participantes
Además del ganador, los más de 50 participantes del certamen —entre las mejores panaderías de Catalunya— recibirán una acreditación oficial, inspirada en las puntuaciones del mundo del vino, que certifica la calidad de sus panes de pagès con IGP. El Forn Sistaré obtuvo una puntuación de 98 sobre 100.
Un premio a la excelencia
El galardón incluye una placa acreditativa y un reconocimiento especial del Consell Regulador de la IGP, que valora el sabor, la textura y el respeto por los procesos tradicionales de elaboración, así como la calidad de los ingredientes utilizados.
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