«Es bueno si es de Cambrils»: BOCA, la nueva marca gastronómica que liga producto, cocina y consumidores

"Es bueno si es de Cambrils". Ese es el lema de la nueva marca gastronómica de Cambrils, BOCA. Un distintivo que es a la vez sello de calidad y que nace con el objetivo de potenciar la capitalidad gastronómica de la ciudad, preservar la identidad y la esencia del municipio y crear un ecosistema circular que conecte el producto local, los restaurantes y los comensales. La feria de turismo de Madrid, Fitur, ha servido este miércoles como punto de partida de esta nueva marca que a partir de ahora identificará la gastronomía local.

En este sentido, ya se ha puesto en marcha una nueva página web promocional y el Patronato de Turismo ha empezado a trabajar en la identificación de los establecimientos de Cambrils que utilizan productos de proximidad para premiarlos con este distintivo. De esta manera, en las próximas semanas se realizarán las auditorías de los restaurantes y comercios que quieran ser miembros del club y cumplan los requisitos, siguiendo un sistema de puntuación y categorías que distingue dos niveles de implicación (BOCA Valores y BOCA Excelencia).

"Tenemos que sacar pecho del producto que tenemos en Cambrils y de la forma en la que se elabora en los restaurantes", expresó el alcalde, Oliver Klein, tras dar a conocer la nueva campaña gráfica. En este sentido, habló de la importancia de mantener la calidad como compromiso del sector gastronómico y subrayó que el nuevo sello de calidad "es un punto de encuentro para todo un ecosistema productivo que tiene un gran nivel de madurez".

"Cambrils es la capital gastronómica de la Costa Daurada por algo, porque tenemos un relato y porque es algo cultural. Tenemos la Confraria de Pescadors, tenemos el campo y la huerta, tenemos la Cooperativa Agrícola, el aceite de oliva. Tenemos los productores y todo eso hace que haya un producto de calidad que repercute en el plato que le llega al consumidor final", defiende Patricia de Miguel, concejal de Turismo y Promoción Económica.

Toni López, director creativo de Margot, se encuentra detrás de la nueva marca gastronómica. "Hay un triángulo maravilloso que forman los productores, los restaurantes y las barrigas, los que comen. Hemos querido unir todo eso, km 0, sostenibilidad y territorio, bajo un mismo paraguas", explica.

La web de la marca BOCA Cambrils también contará con un espacio para poner en valor el producto y a los productores de Cambrils, así como un recetario en el que se publicarán mensualmente vídeos de recetas elaboradas por cocineros y cocineras de Cambrils, con ingredientes locales y de temporada.

La nueva marca BOCA es un ecosistema circular que conecta a productores, chefs y comensales y apuesta por la autenticidad, la sostenibilidad y el orgullo local. Su nombre es un juego de palabras que hace referencia directa al acto más humano y esencial: disfrutar de aquello que nace, crece, se transforma y acaba entre las papilas gustativas. Un nombre que suena familiar, que evoca cercanía, pero que al mismo tiempo contiene en su interior un sistema de valores, porque nace de aquí y sabe a aquí; porque cada ingrediente tiene una historia y cada plato, una intención, y porque detrás de cada bocado hay paisaje, esfuerzo y cariño.

El sello certifica a los restaurantes que apuestan verdaderamente por los productos locales de Cambrils y del territorio, garantizando que cada plato que llega a la mesa cuenta una historia de esfuerzo, tradición y calidad. Los requisitos y el sistema de puntuación de las dos categorías se pueden consultar en el apartado del sello de la web de BOCA.

El calendario se renueva

Por otro parte, Fitur sirvió también como escenario para dar a conocer el calendario gastronómico de Cambrils. La agenda de eventos para 2026, que también se puede consultar en la web bocacambrils.com, incluye actividades organizadas por el Patronato de Turismo, los departamentos de Promoción Económica y Cultura, el Museo de Historia, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils, la Cooperativa Agrícola, la Cofradía de Pescadores y la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils. 

Las novedades más destacadas del nuevo calendario son la primera edición del concurso internacional de cocina creativa para profesionales Cambrils Galera Challenge Repsol, que se celebrará el 23 de febrero en el Parc Samà en un formato televisivo; la Festa Marinera en el Port de Cambrils, prevista para el fin de semana del 25 y 26 de abril, que el año pasado no se pudo llevar a cabo, y el nuevo festival BOCA, para poner en valor el producto local, que tendrá lugar en el Parc del Pinaret del 5 al 7 de junio. Además, los días 10 y 11 de noviembre Cambrils será la sede del primer congreso internacional de turismo gastronómico IFOODTC.

Por otra parte, dentro del calendario gastronómico de Cambrils se incluye la Gira Gastronòmica del Diari de Tarragona, que volverá a Cambrils el próximo 2 de marzo, en el Club Nàutic y donde se dará a conocer la esencia de la nueva marca BOCA.