Gastronomía
Las patatas bravas de un restaurante de Tarragona, entre las mejores del mundo
El joven chef Nil Aragonés, de 27 años, de Lo Punyetero de Tortosa será el encargado de defender la receta en el prestigioso concurso Palencia Brava 2025. La cita tendrá lugar el próximo 29 de septiembre en el Hotel Rey Sancho de Palencia
Las patatas bravas del restuarante Lo Punyetero de Tortosa
El restaurante Lo Punyetero de Tortosa estará en la final del prestigioso concurso Palencia Brava 2025, que busca coronar a las mejores patatas bravas del mundo. La cita tendrá lugar el próximo 29 de septiembre en el Hotel Rey Sancho de Palencia y contará con un total de 16 finalistas procedentes de diez provincias españolas, además de tres cocineros locales que se clasificarán en una fase previa.
El restaurante, ubicado en la Plaça de l'Ajuntament, está especializado en cocina tradicional con un toque moderno y un fuerte compromiso con el producto fresco y de temporada, ha sido seleccionado por su original propuesta de bravas, titulada “Les Nostres Patates Punyeteres”.
Las patatas bravas del restaurante Lo Punyetero de Tortosa
El encargado de defender la receta será el joven chef Nil Aragonés, de 27 años, jefe de cocina del establecimiento y con una amplia trayectoria en restaurantes de renombre como El Celler de Can Roca, Miramar, Tast (Manchester) o Villa Retiro.
La final de Una de Bravas 2025 se celebrará en formato showcooking abierto al público y será retransmitida por streaming. Un jurado de expertos, formado por chefs y comunicadores gastronómicos como Aarón Ortiz, el chef Peña o los influencers Sezar Blue y Charlito Cook, valorará las elaboraciones teniendo en cuenta el sabor, la viabilidad del plato en sala, su presentación y la técnica empleada.
Los premios incluyen hasta 1.500 euros en metálico, productos gastronómicos, un vídeo profesional y obras del pintor Antonio Guzmán Capel. Además, se otorgarán premios a la innovación, la estética y, como novedad de esta edición, una mención especial del jurado popular.
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