El lliurament dels premis d’enguany es farà avui dimarts, 5 d’agost, a l’escenari vallenc del Pati, coincidint amb l’acte inaugural de la Firagost 2025. Els guardonats són els restaurants Colomí de Santa Coloma de Queralt, Cal Ganxo de Masmolets i el gastrònom Toni Massanés. El guardó d’Ambaixador del Porró 2025 ha recaigut en el periodista i escriptor Salvador Garcia-Arbós, autor del llibre Història galàctica del porró. L’obra és un manifest per recuperar el porró com a «símbol de convivència, festa i identitat col·lectiva» davant de la «cultura individualista del got».
El porró és també un símbol de Catalunya. Recordem el cas de l’hostal Cal Jaumet de Torà, parada obligada de traginers en la ruta Barcelona-Andorra. Després de la Guerra Civil els va caure una multa governativa de 500 pessetes per servir el vi en porró. El porró fou considerat pel franquisme un element de subversió catalanista. Els mateixos clients van pagar la sanció perquè no faltés a taula l’eina del mam. Els catalans sempre acabem pagant.
Tinc un amic d’Alguaire a la casa del qual sempre han estat fidels al porró per tradició familiar. Rescato en el seu honor unes estrofes d’una Oda al porró que no és la que ens va ensenyar son pare, però que també té gràcia: «Al foc del forn, com l’alba esclata, / neix el porró, de gràcia intacta. / Vidre fi, coll llarg i net, / amb un broc que crida: “Beu discret!” (...) No és només un glop de vi, / és un pacte, és festa, és crit: / Salut i força al canut, / que el porró mai no caigui mut!». Passa’l!
Lo más leído
Lo último