Els panellets de Reus al món: "Cada cop fem més enviaments internacionals"

Al costat de les castanyes, els panellets són els reis de la castanyada. En una època en què cada vegada es tendeix a reduir costos, tot intentant fer-los a casa, les pastisseries continuen treballant ‘a tota marxa’ els dies previs i durant la festa per a poder cobrir la demanda de panellets. Una demanda que no només arriba de manera local, sinó que travessa fronteres.

La Glòria Vicheto, de la Confiteria Padreny, explica que durant tota la setmana han estat molt enfeinats preparant panellets, però també fent comandes que havien d’enviar arreu del món. «A Barcelona tenim moltes famílies, sobretot descendents de Reus, que encara se’n recorden de nosaltres», assegura la propietària. Però els panellets reusencs arriben molt més enllà: «Hem enviat també a altres països: França, Itàlia, Estats Units o Canadà», explica Vicheto. «Moltes vegades són detalls per a amics, coneguts... o algun metge a qui estar agraït», puntualitza la pastissera.

Comprats o fer-los a casa?

En els darrers anys, una de les qüestions que s’ha mirat més a l’hora de menjar panellets és si es compren o si es fan a casa. Tot per un motiu:el preu. «Cada any hi ha una obsessió amb els preus. Nosaltres els intentem ajustar al màxim sempre, però és que la matèria primera del panellet puja com ho està pujant tot», remarca Vicheto. 

Lamenten que el preu sigui un impediment perquè la gent compri panellets

Encara que no ho relaciona de manera directa, lamenta que els panellets «ja no es venen com fa 20 anys». «La gent ha perdut molt la tradició, ja no menja panellets ni castanyes com es feia abans. El halloween ha fet molt mal», explica.

El panellet de bronze de Riudoms

El Baix Camp està d’enhorabona aquest 2025 pel que fa a reconeixement de panellets. A banda de l’expansió a nivell internacional de la confiteria reusenca, una pastisseria de Riudoms ha estat reconeguda amb el premi per tenir el ‘Panellet de Bronze’, és a dir, el tercer millor panellet de Catalunya. És la pastisseria Xocosave, amb botiga riudomenca i també a Reus.

El reconeixement consolida la trajectòria d’aquest establiment del Baix Camp, que l’any passat ja es va endur el Panellet de Plata 2024. Els seus panellets, reconeguts per l’equilibri entre textura, aroma i presentació, consoliden Riudoms com un punt dolç al mapa pastisser català.

Adan Sáez, mestre pastisser, explica que no s’esperaven el reconeixement, però que l’han rebut amb els braços oberts i que els ha donat també molta visibilitat. Els panellets de Xocosave van des del més tradicional als més moderns: alguns amb forma de castanya, eriçó... fins i tots alguns en forma de carabassa.